本報(bào)記者 賈書(shū)章
10月10日，張廣新給面花上色。
10月10日，走進(jìn)張廣新的丹鳳面花工作室，展品架上造型新穎的《龍鳳呈祥》《孔雀開(kāi)屏》，形象逼真飽滿(mǎn)的《壽星花饃》《福祿壽喜》，還有他創(chuàng)作的卡通人物和神話(huà)故事人物，個(gè)個(gè)形態(tài)各異、栩栩如生，令人愛(ài)不釋手。
張廣新坐在工作臺(tái)前，用手捏制一只大臉貓。不一會(huì)兒，一個(gè)造型夸張、憨態(tài)可掬的大臉貓便呈現(xiàn)出來(lái)，看上去賞心悅目。
“我從小就喜歡手工制作，上小學(xué)時(shí)最?lèi)?ài)畫(huà)畫(huà)，后來(lái)跟著母親學(xué)習(xí)面花，很自然地就學(xué)會(huì)了，而且我捏得比母親還快!就這樣喜歡上了面花這門(mén)藝術(shù)。”張廣新高興地講起他與丹鳳面花的故事。
1989年12月，張廣新出生于丹鳳縣龍駒寨街道一個(gè)普通農(nóng)家。父親靠務(wù)農(nóng)、做瓦工供養(yǎng)他和弟弟上學(xué)。母親心靈手巧，做得一手好面花，親友鄰里有紅白喜事時(shí)，她做的面花深受好評(píng)。受母親影響，張廣新從小喜歡繪畫(huà)和手工，跟著母親學(xué)習(xí)蒸饃、做面花。高中畢業(yè)后，他先后赴廣州等地打工，后來(lái)回到縣城與母親一起擺小吃攤維持生計(jì)。2014年，他隨母親學(xué)習(xí)丹鳳花饃制作。看到自己和母親制作的花饃受到群眾喜愛(ài)，他更加熱愛(ài)這門(mén)民間手工藝。為系統(tǒng)掌握面花技藝，并將丹鳳面花發(fā)揚(yáng)光大，2016年3月，在父母的支持下，他前往山東濟(jì)南，師從何曉錚學(xué)習(xí)面花工藝。正式拜師前，按照何老的慣例，需經(jīng)歷為期一周的考察，主要考察學(xué)生的耐心和人品，之后才確定是否收為學(xué)徒。何老師時(shí)年逾七十，是山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑傳承人，為人和藹可親，但對(duì)面花藝術(shù)的傳承要求嚴(yán)謹(jǐn)。在何老的教導(dǎo)下，張廣新系統(tǒng)學(xué)習(xí)了面花藝術(shù)的知識(shí)與手工技藝，其習(xí)作得到了何老的肯定。他還加入了山東面塑藝術(shù)學(xué)會(huì);同年10月，被推薦到山東藝術(shù)學(xué)院參加為期一個(gè)月的“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修培訓(xùn)計(jì)劃”泥面塑培訓(xùn)班。外出學(xué)習(xí)讓張廣新掌握了真正的面花技藝，也開(kāi)闊了藝術(shù)視野。
2017年1月12日，張廣新參加丹鳳縣“金雞迎春”百姓春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)制作面塑作品“雞迎錦繡”，獲得專(zhuān)家高度評(píng)價(jià)，贏得觀眾熱烈掌聲，被譽(yù)為“陜南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的后起之秀”。同年4月，他以面塑項(xiàng)目參加丹鳳縣首屆創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽并獲得第二名;同月參加“美瑞杯”商洛市首屆創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng);5月入駐丹鳳縣棣花鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)孵化園，開(kāi)設(shè)面塑工作室;9月參加陜西師范大學(xué)舉辦的“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習(xí)計(jì)劃”面花培訓(xùn)班;11月受聘于丹鳳縣樂(lè)寶幼兒園，擔(dān)任面塑、面花手工課教師，期間還應(yīng)邀到其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事手工教學(xué)。
2019年5月，張廣新辭職回家，創(chuàng)辦“丹鳳面花工作室”，從事面塑工藝教學(xué)、培訓(xùn)和交流工作。他創(chuàng)意制作的各種果蔬、動(dòng)物和人物形象，深受群眾喜愛(ài)。
面花主要分布于黃河流域的陜西、山西、河北、河南、山東五省。丹鳳面花，也稱(chēng)面塑、花饃、花糕、捏面人，是源于我國(guó)北方多個(gè)省市的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，從正月初一、十五祭祀用的供品，逐漸演變?yōu)榛閱始奕⒅叙佡?zèng)親友的禮品。例如，小孩過(guò)滿(mǎn)月、周歲時(shí)，親戚會(huì)送上老虎饃，寓意孩子生龍活虎、健康成長(zhǎng);年輕人結(jié)婚時(shí)，會(huì)贈(zèng)送《喜上眉梢》《孔雀開(kāi)屏》等吉祥寓意的花饃，祝福新人百年好合;年邁者過(guò)壽時(shí)，一般送上祝壽花饃，祈愿老人長(zhǎng)命百歲、壽比南山;逢年過(guò)節(jié)也會(huì)蒸制造型別致的魚(yú)形花饃，用于家中祭拜、上供，以達(dá)趨吉避兇之愿。還有如民間故事中的《老鼠吃葡萄》《魚(yú)戲蓮》等作品，體現(xiàn)了勞動(dòng)人民對(duì)美的追求與對(duì)美好生活的祝福。
面花以面粉為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡(jiǎn)單工具塑造出各種栩栩如生的形象。其題材多取自民間故事傳說(shuō)，借助刀、梳子、剪刀等工具，通過(guò)捏、剪、修等手法制成各種圖案，輔以豆子、棗、核桃、花椒籽等材料。制作手法包括切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。作品色彩豐富，造型生動(dòng)逼真、飽滿(mǎn)大氣，內(nèi)容豐富多樣，寓意深刻，色彩艷麗，集食用與觀賞于一體，具有濃郁的地方特色和風(fēng)格。
通過(guò)外出學(xué)習(xí)，張廣新既繼承了傳統(tǒng)面花的藝術(shù)表現(xiàn)力，又在作品內(nèi)容上大膽創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)作出新的面花形象。他的面塑作品既有北方傳統(tǒng)面塑的粗獷風(fēng)格，又兼具南方面塑的細(xì)膩特點(diǎn)，內(nèi)容豐富、栩栩如生、富有靈氣。如《金雞迎春》《金龍騰飛》《八戒取經(jīng)》等作品，讓人仿佛身臨其境，能與作品中的形象對(duì)話(huà)。同時(shí)，他善于利用人物肌肉骨骼與服飾的關(guān)系，揭示人物的內(nèi)在情感。無(wú)論外部服飾多么繁復(fù)，他都會(huì)先塑造出面人的各種體態(tài)動(dòng)作。例如《紅臉關(guān)公》《兵馬俑武士》《正月鬧社火》等作品，通過(guò)服飾色彩的變化提升人物形象，表現(xiàn)內(nèi)心世界。他還善于運(yùn)用對(duì)比手法襯托人物神態(tài)，如作品《大年三十貼春聯(lián)》，通過(guò)大場(chǎng)景制作與多人物造型的形態(tài)各異，營(yíng)造出民間歡樂(lè)祥和、喜迎新春的生動(dòng)場(chǎng)面。多年來(lái)，張廣新憑借一股韌勁，在面塑藝術(shù)道路上不斷跋涉、銳意進(jìn)取。
目前，張廣新的面花作品已銷(xiāo)往省內(nèi)外，面花工藝被列入丹鳳縣第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和商洛市第四批非遺名錄。他本人也被丹鳳縣青少年活動(dòng)中心及縣內(nèi)多所學(xué)校聘為手工藝教學(xué)老師。張廣新用一雙巧手，創(chuàng)造了自己的美好生活。