2010-06-01 14:41:11
來源：家庭好醫生
豆類食品營養豐富，是一類價廉物美的保健食品。但食用時也有很多學問，如食法不當則有礙健康，常見的飲食搭配禁忌有：
黃豆 （１）不宜多食干炒的黃豆；（２）對黃豆過敏者不宜用；（３）服用四環素類藥物時不宜食用；（４）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍、左旋多巴時不宜食用；（５）不宜煮食時加堿；（６）食用時不宜加熱時間過長；（７）服用鐵制劑時不宜食用；（８）服氨茶堿等茶堿類藥時不宜食用；（９）不宜與豬血、蕨菜同食；（１０）不宜多食。
豆漿 （１）飲用時加熱時間不宜過短；（２）不宜和雞蛋同時煮食；（３）豆漿不宜加紅糖飲用；（４）暖水瓶裝豆漿不宜飲用；（５）喝豆漿時不宜食紅薯或橘子；（６）不宜多飲。
綠豆 （１）服溫熱藥物時不宜食用；（２）服用四環類素藥物時不宜食用；（３）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用；（４）服用鐵制劑時不宜食用；（５）煮食時不宜加堿；（６）老人、病后體虛者不宜食用；（７）不宜與狗肉、榧子同食。
有的水果外觀有霜樣斑點，或藍色、或灰白色，像水果的“雀斑”。其實，這是噴灑農藥后殘留的化學物質。如果不清除干凈便將它們吃進體內容易引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀?！ ∫虼耍运白詈貌扇∫韵?..
鳳尾魚入湯鮮為人知，中醫認為它能補中益氣、瀉火解毒、活血健脾。而現代營養學發現它的營養成分與一般魚類不同，富含礦物質特別是微量元素，有促進人體抗感染的能力，有益于提高人體對化療的耐受力，因此專家們...
桑葉藥食兼之，民間常用其鮮品滾豬肝。中醫認為桑葉性寒味苦、甘，能疏散風熱、清肝明目，可治風溫之發熱、頭痛、目赤、口渴、咳嗽及風熱眼疾等癥。以鮮桑葉配補益寬中的黃豆煲豬排骨湯，氣味清潤可口，有疏風解...
水煮魚因其超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，成為餐桌上的一位“常客”，但食用水煮魚究竟對人體健康有哪些影響卻少有人關心。下面就從食品營養的角度來分析水煮魚對健康的影響，讓大家吃起來心...
新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，常用作預防。魚腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效，素為清肺熱、化痰結的好藥；豬肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大腸經，...
百合具潤肺止咳、清心安神的作用。而鮮百合甘甜味美，新鮮的百合和桂圓肉煲豬瘦肉湯具有清心潤肺、安神定志的功效，老少皆宜。圓肉即龍眼肉，又名桂圓，雖有益心脾、安心神的作用，能補虛損、長智慧、助聰明，但...
中藥鮮車前草煲冬瓜有利水減肥、除煩止渴的功效，適用于夏秋暑熱時肥胖者消暑減肥之用，同時還能輔助治療水腫、消渴、小便不利或小便澀痛。 水濕內停、脂肪堆積就會令人肥胖。冬瓜性微寒，味甘淡，能利水消腫...
鮮土茯苓解毒、祛濕、健脾；生蝎子息風止痙、活絡除濕、化淤解毒。因而此湯有祛濕活絡、滋養的功效，且鮮美可口。此方無論是對風、熱、暑、濕、寒、邪交加引起的關節屈伸不利、腰膝酸軟；還是心煩氣悶、神疲體倦...
菠蘿 首先要看表皮顏色，青黑有光澤且渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度高，汁液多。泛出香味，用力按壓有柔軟感的菠蘿最為可口?！ ∠憬丁”砥び性S多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最可口。...
1.攝入量要控制，葷素搭配要合理：節日里吃的零食多、點心多，所以在正餐時需適當減量，否則會發生營養過剩。尤其是連續多天活動量不多，能量消耗減少的情況下，更易發生營養過剩。每一餐要有葷有素，如果某餐（...