中新網陜西洛南10月21日電 (李一璠 畢波波)金秋時節(jié)，秦巴深處的陜西省商洛市洛南縣靈口鎮(zhèn)寬坪村，空氣中彌漫著朝天椒獨有的辛香。辣椒加工車間，數十位務工人員正在對新收購的朝天椒進行初加工，寬坪村集中收購點內，人們忙著計重、裝車。
2025年10月，陜西洛南的朝天椒進行初加工?！‘叢ú?攝“我家從2017年開始種植朝天椒，今年種了3.5畝。合作社提供技術指導，種出的朝天椒個頭飽滿，采摘后直接回收，我們種植戶積極性越來越高?！狈N植戶李民成說。
2017年，洛南縣辣上天種植專業(yè)合作社理事長任亞軍帶著多年在外積累的經驗回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。與當地鎮(zhèn)村干部交流后，他決定利用靈口等6個鎮(zhèn)(街道)土壤肥沃、光照充足等優(yōu)勢，投資1000萬元培育發(fā)展朝天椒產業(yè)。
為打消村民顧慮，試種成功后，任亞軍通過“企業(yè)+合作社+基地+農戶”的全產業(yè)鏈運營模式，為農戶提供幼苗、技術指導，并以高于市場的價格兜底收購，一系列舉措讓村民逐漸放心、加入種植隊伍。
今年75歲的種植戶張建生是受益者之一，2018年，他試著在閑置地種植朝天椒，“沒想到小小的朝天椒能帶來這么可觀的收益，還不耽誤照顧家里?！?/p>
在任亞軍的帶動下，越來越多村民加入種植隊伍，在家門口實現就業(yè)增收，朝天椒種植規(guī)模不斷擴大?！敖衲陮捚捍?6戶村民種植1000多畝，預計總產量1000噸左右。朝天椒種植不僅改變了經濟面貌，也為產業(yè)升級奠定了堅實基礎。”該村黨支部書記馬亞軍說。
為提升產業(yè)附加值，合作社打造了現代化生產線，實現了從原料加工到包裝的全流程生產，研制出剁椒、辣椒醬等深加工產品，并與重慶、湖南、云南等地的相關企業(yè)簽訂長期供貨協(xié)議。
圖為洛南種植戶為收獲的朝天椒稱重。 畢波波 攝從育苗、田間管理到回收、加工及銷售都離不開專業(yè)技術指導，這也是保證產品品質的關鍵。任亞軍表示：“我們定期組織員工參加專業(yè)技能培訓，邀請專家為村民舉辦技術講座。只有大家都掌握科學知識和專業(yè)技能，產業(yè)才能走得更遠更穩(wěn)。以前只能賣鮮辣椒，價格受市場波動大，現在辣椒變成剁椒、醬料等產品，不僅打開更廣闊的市場，我們也擁有更強的議價能力和抗風險能力?！?/p>
此外，合作社還組織了一支年輕直播團隊，將直播間搬進加工廠、育苗基地，讓觀眾直觀感受產品從田間到舌尖的全過程，并積極借助外部資源拓寬銷售渠道。
據悉，今年洛南縣辣上天種植專業(yè)合作社在該縣6個鎮(zhèn)(街道)種植朝天椒1萬多畝，帶動3235戶農戶參與產業(yè)發(fā)展，畝均產值達4000元左右，戶均增收1.2萬元，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。(完)