本報(bào)訊 (記者 王天彤)近年來，我市堅(jiān)決貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“五個(gè)強(qiáng)化”為抓手，持續(xù)健全食品安全工作體系，壓實(shí)各方責(zé)任，深化全鏈條監(jiān)管，推動(dòng)全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好，有力保障了人民群眾的身體健康與生命安全。

　　我市不斷完善監(jiān)管制度體系，全市26784家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位已全部明確由3695名市、縣、鎮(zhèn)、村四級(jí)干部包保，層層壓實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任。同時(shí)，通過定期風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、及時(shí)發(fā)布檢驗(yàn)公告、下架不合格食品、健全食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)、開展無腳本應(yīng)急“盲演”等措施，全面提升風(fēng)險(xiǎn)防控與應(yīng)急處置能力，進(jìn)一步織密織牢食品安全制度防護(hù)網(wǎng)。

　　在產(chǎn)地源頭，我市針對(duì)易超標(biāo)品種開展治理，推廣承諾達(dá)標(biāo)合格證，累計(jì)開具合格證超過200萬枚。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我市對(duì)肉制品、食用油等重點(diǎn)領(lǐng)域開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)持年度日常檢查全覆蓋，同時(shí)引導(dǎo)小作坊提檔升級(jí)。在經(jīng)營環(huán)節(jié)，我市督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，專項(xiàng)整治“特供酒”等問題，并指導(dǎo)集中交易市場(chǎng)建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單。在餐飲環(huán)節(jié)，我市大力實(shí)施質(zhì)量安全提升行動(dòng)和塑料污染治理，通過打造示范街店、發(fā)送公益短信、發(fā)布宣傳視頻等方式，顯著提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，有效治理塑料袋套碗等問題。

　　針對(duì)群眾關(guān)心的重點(diǎn)領(lǐng)域，我市靶向發(fā)力，重拳整治。在農(nóng)村地區(qū)，嚴(yán)厲打擊制假售假等違法行為，查辦多起案件，取締無證生產(chǎn)經(jīng)營。在校園內(nèi)外，嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制和陪餐制，推行“十統(tǒng)一六到位”管理，學(xué)校食堂“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)全覆蓋，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)97%。在網(wǎng)絡(luò)餐飲方面，創(chuàng)新聘請(qǐng)外賣騎手為“食安哨兵”，推廣使用“食安封簽”，確保配送過程安全。對(duì)于集體聚餐，出臺(tái)專門管理辦法，實(shí)行備案制度，加強(qiáng)廚師培訓(xùn)，嚴(yán)防群體性食品安全事件。此外，對(duì)集中用餐單位進(jìn)行約談和全覆蓋檢查，確保用餐安全。

　　為提升監(jiān)管效能，我市持續(xù)加大投入，強(qiáng)化能力建設(shè)，保障監(jiān)管檢驗(yàn)工作。通過招錄調(diào)配，為基層補(bǔ)充131名監(jiān)管力量，并推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)監(jiān)管所建設(shè)。同時(shí)，為基層配發(fā)大量執(zhí)法裝備和車輛，食用農(nóng)產(chǎn)品和流通環(huán)節(jié)食品抽檢合格率均保持高位，覆蓋所有縣區(qū)和基層所開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。