晚餐雖然沒有早餐那么重要，但也是不能忽視的，最好能做到簡而精，營養全面的同時還能有排毒的效果那就更好了。

　　晚餐三字經：早、少、淡

　　第一個字是早，吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時，這樣才能夠不影響睡眠。

　　第二個字是少，晚餐在一天的熱量里面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對身體有益。

　　第三個字是淡。一個是低油，一個是低鹽。中國營養學會推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話，就有可能造成血脂高。但從全國來看，我們每人每天吃油量高達40克，北京地區是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。

　　中國營養學會推薦，每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓，但是從全國來看，每人每天的吃鹽量已經達到了12克，因此高血壓的發病率也達到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。

　　晚餐食療推薦：

　　番茄菠菜糙米飯

　　材料：番茄一個，菠菜，適量糙米，橄欖油、鹽、醬油等調料。

　　做法：

　　1、事先將糙米洗凈，用水泡8個小時左右。

　　2、把菠菜、西紅柿洗凈切好。將橄欖油到入鍋中，8成熱后開始炒西紅柿，之后加入

　　糙米炒熟 ，用醬油和鹽調味，最后快出鍋時倒入菠菜葉，簡單翻炒即可。

　　功效：菠菜有促進新陳代謝、潤腸通便的功效；糙米含有豐富的天然植物纖維，因此被稱為是大腸的“清潔工”，能夠幫助清除腸道內多余的垃圾。另外還可以促進血液循環，提高人體免疫力。糙米炒熟泡水喝也是不錯的選擇。

　　春筍木耳炒肉

　　材料：新鮮春筍，黑木耳，瘦豬肉300克，橄欖油，黑胡椒，鹽。

　　做法：

　　1、將三者清洗干凈，豬肉切絲，竹筍切段。

　　2、將鍋做熱后，倒入橄欖油，之后放入豬肉煸熟，用鹽和黑胡椒調味，最后放入竹筍和黑木耳進行翻炒。

　　功效：春筍可以滋陰補腎，促進腸胃蠕動，助消化；黑木耳的植物膠質則可以吸附人體消化系統內的雜質，清除體內毒素垃圾；豬肉性微寒，能夠清熱涼血。