初秋最佳果蔬一、藕

　　熱量：70.00大卡

　　營養功效：

　　1. 清熱涼血：

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油 三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清 香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中， 有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3. 益血生?。?/p>

　　藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含 量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補 中養神，益氣力”。

　　初秋最佳果蔬二、芋頭

　　熱量：79.00大卡

　　營養功效：

　　1. 芋頭中富含礦物質

　　蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、 皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙 齒的作用。

　　2. 芋頭防癌功效

　　芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復 過程中，有輔助治療的作用。

　　3. 芋頭能提高免疫力

　　芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有 抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；

　　4. 芋頭防治胃酸

　　芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美 容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

　　5. 芋頭補中益氣

　　芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致 的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

　　初秋最佳果蔬三、雪梨

　　熱量：73.00大卡

　　營養：每100克梨中含有水分82.4克，蛋白質0.6克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物11.4克，粗纖維5.1克，維生素A 0.01毫克，維生素B1 0.02毫克，胡蘿卜素0.01毫克，維生素C4毫克，鈣5毫克，鉀135毫克，鈉0.7毫克，鎂10.2毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，尼克酸0.2毫克。

　　功效：生津潤燥，清熱化痰，解酒。

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　　初秋最佳果蔬四、荸薺

　　熱量：59.00大卡

　　營養功效：英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。

　　初秋最佳果蔬五、芹菜

　　熱量：14 大卡

　　營養功效：

　　1、芹菜的平肝降壓作用

　　主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、芹菜的鎮靜作用

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、芹菜的利尿作用

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、芹菜防癌

　　芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5、芹菜避孕

　　芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

　　初秋最佳果蔬六、白蘿卜

　　熱量：21 大卡

　　營養功效：

　　1、增強機體免疫功能：

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

　　2、幫助消化：

　　白蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

　　3、幫助營養物質的吸收：

　　白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

　　4、防癌抗癌：

　　白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　初秋最佳果蔬七、柑橘

　　熱量：43 大卡

　　營養價值：

　　1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

　　2. 橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

　　3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉；

　　4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　初秋最佳果蔬八、柿子

　　熱量：150大卡

　　營養功效：

　　1. 柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；

　　2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

　　3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；

　　4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

　　5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。（愛麗女性網）