導讀：從麥當勞牛肉餅掉地上直接撿起使用到光腳踩米粉，引起公眾反感的是吃得干不干凈的衛生問題。安全是高壓線，那么衛生就是最起碼的底線。人們有理由質疑，連最起碼的衛生都不能保證，如何保證安全？

    近日，一組題為“東莞某米粉廠現場實拍”的照片在網絡廣為傳播，畫面中車間工人赤腳踩著米粉，甚至在米粉堆上睡覺……網友直呼“令人作嘔”，將其戲稱為“臭腳米粉”。

    記者11日從東莞市獲悉，米粉確認產于東莞市道滘鎮，經查這組照片拍攝于半年前，涉事的“道滘同成米制品廠”目前已停業整頓，在整改措施落實前不得進行食品生產。被曝光的光腳員工也已離職。

    工人赤腳踩米粉 照片拍自春節前

    記者翻看網帖發現，“臭腳米粉”的帖子最早發在廣西的一個論壇上，原帖《冒死偷拍：米粉制造業衛生安全令人擔憂》，并未點出米粉廠的名稱、位置、拍攝時間。帖中共附有7張圖片，在圖片中，成堆的米粉散落在污跡斑斑的地上，桌腳凳子下面也是米粉，車間里的人全部赤腳踩在米粉成品上面，一旁的機器正在對米粉進行生產加工。還有兩張照片顯示，有車間工人倒在米粉上睡著了。

    不少網友跟帖戲稱，“這些都是臭腳米粉”。在隨后的兩天里，“東莞臭腳米粉”的網帖被近百家媒體官方微博發布、數萬網友轉評。

    工人赤腳直踩米粉堆，引發網友們的反感。“看了直想吐”“這是給人吃的么？”“監管部門在哪里？”“必須讓這種無良生產企業破產”成為最集中的評論。

    “雖然網帖信息未顯示具體涉事企業名稱，但我們還是以高度負責的態度，按照圖片內容，對市內17家米粉生產企業逐一進行排查。”據東莞市食品藥品監督管理局有關負責人介紹，6月7日，他們在輿情監測中發現了“臭腳米粉”相關網帖，隨后對市內17家米粉生產企業逐一進行排查，經道滘米粉協會協助，確定涉事企業為東莞市“道滘同成米制品廠”。

    經詢問，該企業負責人確認，這組照片的拍攝時間應在2014年春節前的某日夜班。圖片中曝光的員工除一人外均已離職，其中，在車間光腳的員工春節前已離職。

    涉事企業被勒令停業整頓

    針對網帖反映的問題，涉事企業負責人向執法人員承認，當時由于工作忙亂、忽視了對員工的管理。網帖曝光后，企業已被停業整頓。

    記者從道滘米粉協會了解到，道滘鎮共有米粉廠15家，米粉的日產量達800到1200噸，銷售量在珠三角地區占比較高。

    東莞市食品藥品監督管理局通報稱，網帖中的照片拍攝時間已久，企業生產車間已發生了變化，但仍需要對食品從業人員加強管理，已責令該企業在整改措施落實前不得進行食品生產，并要求全市所有米粉廠嚴格按照《食品生產通用衛生規范》的相關要求進行自查自糾，杜絕此類事件的再次發生。

    食品安全的底線是保證衛生

    在網帖曝光后，東莞市監管部門很快查到涉事企業，這一點值得肯定。有網民指出，不堪入目的食品加工狀況恰恰暴露出相關部門的監管缺位，因為“只要動真格，查到并不難”。有沒有定期巡查和突擊檢查？這樣的企業為什么在事發前就沒有被發現？有沒有保護傘？……公眾的這些疑問恐怕不能隨著單個涉事企業的停業整頓而得到答案。

    東莞市食品藥品監督管理局表示，日前已聯合道滘鎮政府，召集全體米粉食品生產企業進行集中約談，要求全市所有米粉廠嚴格按照《食品生產通用衛生規范》的相關要求進行自查自糾，杜絕此類事件的再次發生，一旦在日后的檢查中發現不合要求的情況，一律停業整頓。

    專家指出，對食品衛生狀況的關注表明公眾對食品安全和質量的要求在提高，企業和監管部門必須順應這種需求的變化，在恪守食品安全底線的同時，也是時候給食品加上一道“衛生緊箍咒”，消費者不僅有權利吃得放心，也有權利吃得舒心。

    本報綜合《羊城晚報》、新華社