人民網北京9月30日電 （記者夏曉倫）“當前，中華土雞產業既面臨多方面挑戰，也存在著發展機遇。面對市場的新變化，行業需重視年輕消費者的新需求，積極應對。”溫氏股份總裁黎少松在近日舉辦的“2025中華土雞長城夜宴暨中華土雞產業高質量發展論壇”上表示。

中華土雞承載著七千年農耕文明記憶，如今已成為連接生態養殖、農產品增值與農民增收的重要紐帶，其產業發展不僅關乎市場供給，更與民生福祉、文化傳承緊密相連。

當前，面對速生養殖模式沖擊、消費者認知斷層等挑戰，業界多舉措推動產業從“規模擴張”向“品質突圍”轉型。

對此，黎少松建議，行業要強化協同與統一標準，引領消費認知；協同產業力量，有組織地開展土雞飲食文化推廣活動，共同做大市場蛋糕；通過精準育種、科學養殖、完善加工冷鏈布局、營銷鏈接多維發力等策略鍛造產業優勢；以消費需求為錨點控制產能總量，優化市場布局，推動“土雞北上”，推動供給端增長與需求端擴容精準適配。

論壇現場。主辦方供圖

論壇期間，五家企業聯合發布“中華土雞產業高質量發展行動綱領”，聚焦團體標準建立、行業產能調控、消費提振等關鍵議題達成共識 。

在產能調控與品質保障方面，溫氏股份董事兼副總裁秦開田表示，動物蛋白供大于求已成常態，行業需平衡“供給增長”與“需求擴容”，建議將年產能增幅控制在10%以內，避免供需錯配導致階段性虧損。

華南農業大學二級教授謝青梅進一步提出，產能調控并非簡單縮量，而是要通過完善團體標準保障消費者知情權，推動育種、管理等環節“練好內功”，讓“中華土雞”成為可追溯、可信賴的品質符號。

文化賦能與消費引導成為提振市場的重要抓手。溫氏股份在品牌建設中落地“2館、2場、2節、1基地”項目，通過中華土雞文化展館詮釋內涵、體驗農場打造沉浸式文旅，還協同舉辦“927 吃雞節”“新興縣中華土雞火鍋節”，讓土雞飲食文化走進大眾生活。

華糖云商總策劃杜建坡表示，土雞產業需超越“解決吃雞自由”的基礎功能，轉向“滿足吃雞美好”的高品質需求，擁抱全渠道、新渠道，讓文化認同轉化為市場消費動力。

產業鏈延伸則為消費升級提供硬件支撐。湘佳股份不斷完善產業鏈，將深加工方向傾向于湘菜菜系，如開發常德缽子菜類干鍋、類火鍋等家庭消費菜品，迎合年輕群體便捷化、場景化需求；力源集團依托飼料、養殖核心板塊，在廣西布局100多家生鮮門店，覆蓋整雞、分割、凈菜等產品，以終端渠道感知市場變化、服務消費需求。

從養殖端的科學調控到加工端的創新適配，再到消費端的文化浸潤，業界正構建“品質打底+文化增值+渠道延伸”的完整鏈路。未來，中華土雞產業將以品質為核心、以協同為路徑、以文化為紐帶，在滿足人民群眾高品質飲食需求的同時，激活鄉村振興的產業活力。