本報訊 (通訊員 代緒剛)近年來,商南縣深入挖掘縣域飲食文化和道地中藥材特色資源,著力探索主題鮮明、特色突出、形式多樣的藥膳產業發展新路徑。
商南縣堅持“農業+文旅+康養+藥膳+餐飲”五位一體融合發展策略,制定藥膳食養產業發展規劃,出臺配套政策,著力構建“政府+協會+企業”組織機構和責任體系,搭建企業與企業、企業與協會之間的溝通、學習、交流平臺,引導支持企業開展藥膳研發,推動規?;?、產業化發展。整合農業、中醫藥、文旅、康養和經貿等產業項目,采用“以獎代補”等有效形式,全力支持項目建設,為藥膳食養產業發展提供有力保障。依托“全國基層中醫藥先進單位”“秦嶺美食地標城市”等名片,開展地標城市創建行動、藥膳食材培優行動、藥膳品牌育強行動、從業人員提升行動。發展“菌果藥畜茶漁菜”等特色產業,提升食材品質和供應能力。加大營銷推廣力度,塑造特點鮮明藥膳品牌形象,打造一批可傳承、可借鑒、可推廣的藥膳產業(產品)示范樣板,做大做強“商南藥膳”區域公用品牌。
商南縣堅持茶旅融合首位產業,推動藥膳與旅游融合,借鑒外地典型經驗,精雕細琢特色藥膳菜系,推動“文旅+美食”融合發展。緊盯“康養慢城”建設目標,推動藥膳與民宿融合,打造藥膳主題民宿。大力發展氣候康養、森林康養、藥膳康養、溫泉康養等新業態,促進形成“居秦嶺福地、潤康養之心、品藥膳美食”的康養體驗。成立商南餐飲協會,引導餐飲企業創新推出“商南味道”特色菜系,神仙葉子涼粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等藥食同源特色飲食,受到消費者鐘情,市場熱度逐漸走高,助推餐飲消費“熱氣騰騰”。堅持“文旅+康養+中醫+膳食”融合發展,持續完善“醫養游體藥食”六大康養產業體系,加快研發更多秦嶺山珍藥膳美食,大力引進國內知名民宿企業,助推康養產業出圈出彩。
在采取“政府推動+園區拉動+企業帶動+農戶聯動”發展模式的基礎上,商南縣放大秦嶺山地農產品特色優勢,以發展藥膳食材為依托,一體推進品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產,創新“互聯網+”銷售模式,壯大秦嶺泉茗、秦嶺冷泉魚等農特產品品牌,推動特色農產品溢價增值;將農戶的承包地、勞動力折算成生產成本投入,實行利益共享、利潤分紅,既有效利用農村資源,保證藥膳原料企業的利益,又帶動群眾持續穩定增收。堅持以發展藥膳食養產業為主線,逐步形成集食源種植、藥膳加工、餐飲服務、文旅康養于一體的產業鏈條。持續健全利益聯結機制,6000多人通過從事藥膳行業充分就業,2萬多戶農戶通過發展特色產業穩定增收,藥膳食養產業成為群眾增收致富的“綠色銀行”和縣域經濟發展的“黃金產業”。