91大神影片_狠狠色狠狠色综合网_免费一级片网址_欧美.日韩.国产.一区.二区_成人黄色av播放免费_国产视频一区三区_毛片一区二区

首頁  ?  商山收藏  ?  品茗聊天

白葡萄酒為何難登拍賣會之堂

白葡萄酒為何難登拍賣會之堂

2013-07-26 11:11:43

  葡萄酒近年成為拍賣會的常客,但大部分拍賣的都是紅葡萄酒,白葡萄酒出現(xiàn)的機會比較少。為什么在拍賣會上,白葡萄酒受歡迎的程度不如紅葡萄酒?最主要的原因,就是大部分白葡萄酒的陳年能力都較紅葡萄酒差。當一瓶葡萄酒裝瓶以后,其演變過程仍是帶著生命的,葡萄酒會在瓶中繼續(xù)發(fā)展,把酸澀不平衡的酒質(zhì)變得成熟,喝的時候會進一步變得順滑好飲。這段時間稱為酒質(zhì)的“上升期”,愈遲喝酒質(zhì)就愈好,而不應(yīng)過早飲用。

  到了第二個階段就是“巔峰期”,酒質(zhì)達到最平衡的狀態(tài),在這個時期的酒是最好的;當過了這階段就會進入“下降期”,酒質(zhì)會慢慢走下坡路,果味和香氣都會失去,口感也會變得酸澀,甚至不適于飲用。

  拍賣會能賣得高價的葡萄酒,必須有良好的陳年能力,“上升期”和“巔峰期”應(yīng)是愈長愈好,保存數(shù)十年后仍是好喝,才會有人花錢去買;假如裝瓶后兩三年就走入下坡,酒質(zhì)不會隨時間有所上升,就變得沒有投資價值。

  在葡萄酒發(fā)酵的過程中,紅酒會把葡萄皮和葡萄汁一起浸泡發(fā)酵,皮中含有的單寧(Tannin)是屬于多酚 (Polyphenol) 的一種,帶有抗氧化劑的功能,所以紅酒的陳年能力較強,特別是皮厚的品種,裝瓶后單寧會和氧氣接觸后逐漸軟化,令葡萄酒更加復雜和好喝;但對于皮薄的紅葡萄例如佳美(Gamay)和大部分只用葡萄汁釀制出來的白葡萄酒,基本不需要陳年就可以飲用。

  葡萄酒的陳年能力,與葡萄的質(zhì)數(shù)亦有很大的關(guān)系。普通低價的紅酒,存放數(shù)年就進入“下降期”,裝瓶后就要盡快飲用;但頂級紅酒可以存放三五十年,仍能夠處于“巔峰期”的狀態(tài)。

  酒中的糖分和酒精濃度,都可以增加陳年能力,所以高檔的甜白葡萄酒,例如法國貴腐葡萄酒滴金(d’Yquem)、酒精超過15度的波特酒(Porto)及雪莉酒(Sherry),其陳年能力也可以很長。

  那么是否所有干白葡萄酒,都沒有躋身拍賣會的機會?答案也并非是絕對的,只是例子極為罕見,主要都是法國蒙哈榭(Montrachet)產(chǎn)區(qū)的佳釀。

  蒙哈榭位于法國勃艮第(Burgundy)的伯爾尼(Beaune)區(qū),擁有最頂級葡萄園的條件,位置處于山坡的中段,因為靠近山頂會有較多巖塊和貧瘠,山坡底下土壤排水性差及過分肥沃,所以中段才是種植葡萄的最理想地方;而山坡面向東南,從黎明到黃昏都可享受日光的照耀。產(chǎn)區(qū)面積只有八公頃,主要土壤為石灰?guī)r和黏土,共有18個酒莊和26個生產(chǎn)者,每個酒莊平行地分割排列,在路邊會用石牌標示地域界線。

  蒙哈榭出產(chǎn)的白葡萄酒,陳年能力高達30年,平均每支售價數(shù)千元人民幣以上,有些更高達數(shù)萬元,是目前全世界最貴的干白葡萄酒。筆者剛收到著名拍賣行蘇富比(Sotheby's)將于2013年9月7日在香港舉行的葡萄酒拍賣資料,在逾140件頂尖佳釀拍品之中,最高價品就包括了一瓶1991年DRC Montrachet白葡萄酒,估價為26,000至37,500美元,約等于20多萬元人民幣;除此之外,還有一箱六瓶1999年的佳釀,估價為20,000至30,000美元,以及一箱三瓶1999年的佳釀,估價為12,000至16,000美元。

  除此之外,蒙哈榭的勒弗拉維(Leflaive)亦偶現(xiàn)于拍賣會,例如在今年3月的倫敦,就賣出 2005 至2010年的六支1.5公升的佳釀,拍賣價高達 76,050英磅,接近70萬元人民幣。位于蒙哈榭最東南面的拉馮(Comte Lafon),近年具有很大的投機性,價格持續(xù)上升,每瓶售價已接近一萬元人民幣。

  其他炎熱地區(qū)出產(chǎn)的霞多麗,通常會像一個活躍的小女,散出青檸檬、菠蘿、芒果等的清新香氣;但蒙哈榭的霞多麗,卻像一位高雅的貴婦,當酒注入杯中以后,混合橡木桶帶出成熟的奶油、榛子和烘烤香味,入口后再有焦糖的味道,口感濃郁豐富而有深度,回味悠長。如果旁邊能加上冰冷的海鮮拼盤,那就是世間最美麗的配搭了。(華爾街日報)

  • 相關(guān)閱讀
  • 工薪族怎樣玩轉(zhuǎn)收藏

      收藏,是人類的一種本能,在距今20萬年前舊石器時代的遺址中,就出土過早期人類用磨制方法串成的貝殼項鏈。收藏又是一種儲藏財務(wù)的手段。在中國古代,貝殼曾經(jīng)被作為貨幣。因為它不但好收藏,可以作為裝飾品,而...

    時間:07-26
  • 從日本經(jīng)驗看道路遺產(chǎn)保護

    道路是人類重要的文化遺產(chǎn),道路及其沿途設(shè)施往往凝結(jié)了人類的智慧與心血。...

    時間:07-25
免責聲明:本網(wǎng)對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。 本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載圖片、文字之類版權(quán)申明,本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán),如果侵犯,請及時通知我們,本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除。
91大神影片_狠狠色狠狠色综合网_免费一级片网址_欧美.日韩.国产.一区.二区_成人黄色av播放免费_国产视频一区三区_毛片一区二区
日韩成人伦理电影在线观看| 国产a视频精品免费观看| 91麻豆swag| 免费观看91视频大全| 精品少妇一区二区| 色综合激情五月| 日本一区二区三区四区| 91精品久久久久久久99蜜桃| 欧美吻胸吃奶大尺度电影| 欧美在线观看你懂的| 欧美日韩在线播放| 日韩精品影音先锋| 中国色在线观看另类| 亚洲国产日韩在线一区模特| 日韩福利电影在线观看| 国产一区二区不卡在线| 在线观看国产一区二区| 精品嫩草影院久久| 一区二区免费在线| 经典三级一区二区| 在线观看日韩一区| 日韩一级黄色片| 亚洲特级片在线| 免费一级欧美片在线观看| 99久久婷婷国产| 久久九九99视频| 日本成人在线一区| 在线一区二区三区| 国产精品区一区二区三| 麻豆国产精品官网| 欧美一区国产二区| 国产精品福利在线播放| 国产盗摄女厕一区二区三区| 91精品国产入口在线| 日韩精品一级二级| 欧美日韩高清一区二区不卡| 成人欧美一区二区三区1314| www.综合网.com| 色中色一区二区| 国内精品嫩模私拍在线| 亚洲午夜影视影院在线观看| 久久精品一区二区三区不卡| 91视频在线看| 日韩高清在线一区| 亚洲www啪成人一区二区麻豆| 国产日韩欧美制服另类| 欧美va亚洲va国产综合| 国产精品国产自产拍高清av| 国产精品一区二区男女羞羞无遮挡 | 久久精品国产久精国产| 欧美一区二区久久久| 精品一区二区三区免费| 中文字幕 久热精品 视频在线 | 欧美草草影院在线视频| 波多野结衣亚洲| 蜜桃在线一区二区三区| 日韩美一区二区三区| 一本一道波多野结衣一区二区| 视频一区二区三区在线| 中文字幕亚洲一区二区av在线| 欧美浪妇xxxx高跟鞋交| 欧美不卡一二三| 欧美三级欧美一级| 亚洲欧美国产三级| 国产在线观看一区二区| 在线视频一区二区免费| 亚洲日韩欧美一区二区在线| 91精品国产综合久久香蕉麻豆| 5858s免费视频成人| 91精品在线免费观看| 国产精品沙发午睡系列990531| 日韩影视精彩在线| 91精品国产乱码| 亚洲国产精品久久艾草纯爱| 成人在线综合网| 亚洲欧美偷拍三级| 国产日产精品1区| 久久精品综合网| 欧美绝品在线观看成人午夜影视| 国产成人午夜电影网| 麻豆精品一区二区三区| 午夜久久福利影院| 日韩福利视频网| 激情久久久久久久久久久久久久久久| 日韩高清不卡在线| 免播放器亚洲一区| 青青草成人在线观看| 国产精品一级黄| 日本久久精品电影| 日韩一区二区视频| 欧美激情综合在线| 亚洲免费在线视频一区 二区| 亚洲国产一区二区视频| 日韩国产在线一| 成人免费高清视频在线观看| 99视频有精品| 欧美成人官网二区| |精品福利一区二区三区| 青青青伊人色综合久久| 国产一区91精品张津瑜| 欧洲色大大久久| 久久久激情视频| 免费在线观看成人| 欧美婷婷六月丁香综合色| 久久精品夜色噜噜亚洲aⅴ| 三级久久三级久久久| 欧美视频在线一区| 亚洲色图在线视频| 波多野结衣精品在线| 国产欧美精品区一区二区三区 | 国产欧美日韩在线| 国产精品综合在线视频| 日韩午夜精品视频| 久久99蜜桃精品| 精品国产伦一区二区三区观看方式| 午夜精品久久一牛影视| 欧美日韩一级片在线观看| 亚洲免费大片在线观看| 97国产精品videossex| 亚洲欧美另类在线| 欧美日韩一区二区三区四区| 亚洲精品国产精品乱码不99| 91日韩精品一区| 亚洲电影第三页| 日韩一区二区电影| 国产一区二区成人久久免费影院| 欧美一区日韩一区| 国产不卡高清在线观看视频| 国产精品久久久久影院亚瑟| 在线观看欧美日本| 青青国产91久久久久久| 日本一区二区三区dvd视频在线| 国产成人高清视频| 亚洲综合精品久久| 欧美成人一区二区三区在线观看| 精品制服美女丁香| 自拍偷自拍亚洲精品播放| 欧美三级一区二区| 成人免费高清视频| 亚洲同性gay激情无套| 奇米综合一区二区三区精品视频| 亚洲一二三四久久| 91精品在线观看入口| 91蜜桃视频在线| 这里只有精品99re| 久久综合色天天久久综合图片| 日韩一区二区在线观看| 久久精品男人的天堂| 一区二区三区四区中文字幕| 亚洲综合在线电影| 亚洲欧洲精品一区二区三区 | 一区二区三区四区在线免费观看 | 久久99精品国产麻豆不卡| 国产一区二区视频在线播放| 国产精品夜夜爽| 91九色02白丝porn| xfplay精品久久| 亚洲一区二区三区视频在线| 精品一区二区免费看| 91一区二区三区在线观看| 欧美久久久久久久久久| 国产亚洲欧美在线| 日韩成人dvd| 成人小视频在线| 日韩免费观看2025年上映的电影 | av福利精品导航| 精品国产污污免费网站入口 | 91成人免费在线视频| 日韩欧美成人一区| 亚洲男帅同性gay1069| 蜜臀va亚洲va欧美va天堂| 欧美日韩中文字幕一区二区| 国产欧美va欧美不卡在线| 精品一区二区三区免费播放| 欧美喷水一区二区| 中文字幕一区二区三区色视频| 天天操天天色综合| 在线观看日韩电影| 亚洲人成网站在线| 成人免费不卡视频| 日韩女优电影在线观看| 五月天丁香久久| 欧美午夜电影在线播放| 自拍偷拍亚洲激情| 成人美女在线视频| ●精品国产综合乱码久久久久| 成人免费看视频| 中文字幕欧美国产| 亚洲国产婷婷综合在线精品| 欧美色电影在线| 日本91福利区| 日本一区二区三区在线不卡| 91色在线porny| 亚洲成人午夜电影| 制服丝袜亚洲播放| 国产精品911| 亚洲欧洲韩国日本视频| 一本一道波多野结衣一区二区| 亚洲狼人国产精品| 日韩精品中午字幕|