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石家莊牛肉隨意注水加藥 商戶稱檢查者收錢就走

石家莊牛肉隨意注水加藥

2013-01-28 16:08:10

  幾經(jīng)周折,記者終于有機(jī)會進(jìn)到一戶屠宰戶家中。當(dāng)天上午從集市上買的好幾頭牛,正在圈里待宰。不一會,其中一頭就被牽到旁邊這個專門屠宰的院子里,地上滿是混著血水的污泥,宰牛用的各種容器和工具散放在泥地上,就是在這樣骯臟的環(huán)境里,這頭牛被用力按倒在地,四腿捆綁,屠夫熟練地一刀切開牛喉,給牛放血。

  宰牛戶告訴記者,整個村子都是這樣在自己家宰牛的。

  記者:

  你家這最多一天能宰幾頭牛?

  屠宰戶:

  最多啊,(一天)宰個十四五頭吧。

  記者:

  十四五頭?量很大啊。十四五頭都能出得去嗎?

  屠宰戶:

  出得去。

  記者:

  都進(jìn)石家莊嗎?

  屠宰戶:

  去石家莊多點(diǎn)吧,別的地方也有。

  記者:

  這宰牛戶多嗎,這一個村,宰牛戶多嗎?

  屠宰戶:

  多,有幾十家吧。

  記者:

  有幾十家,都像這么宰嗎?

  屠宰戶:

  都是這么宰。

  解說:

  緊接著,又一頭牛被牽了進(jìn)來,幾分鐘之后,同樣倒在了這一片臟污的讓人無法落腳的地方。等牛血放盡,最重要的工作才真正開始,給牛注水。

  記者:

  23(元一斤的肉)是按多大量打(水)?

  屠宰戶:

  這牛只要有四百斤肉,給你打上兩桶(水)。

  記者:

  兩桶(水)。那種20(元一斤的肉)的,那是打多少水?

  屠宰戶:

  這就得打五六桶,六七桶。

  記者:

  這一桶水有多少啊?

  屠宰戶:

  這一桶水六七十斤。

  記者:

  六七十斤。

  解說:

  要把這么多水注到已經(jīng)斷氣的牛的身體里,還真需要點(diǎn)本事。只見屠夫手藝熟練的從牛脖子里抽出動脈和靜脈,從污泥地上拖起兩根管子分別插了進(jìn)去,電源一開,水桶里的水便通過一個小型水泵被注入到牛的血管中。很短的時間里,這些水就會順著牛身上的每一根血管流滿全身。也許是當(dāng)著陌生人的面,宰牛戶并沒有往給牛注的水里添加別的東西,可是屠夫說,別人家給牛注水的時候,都會加?xùn)|西。

  記者:

  村里有沒有那種情況,就是水里面加點(diǎn)東西然后就看不出來了?

  屠夫:

  有了。

  記者:

  是嗎?

  屠夫:

  加白水他賠錢,賺不了多少錢。

  記者:

  都加的是啥?

  屠夫:

  什么都有加的。

  記者:

  啥啊?

  屠夫:

  弄點(diǎn)泡打粉、鹵粉、內(nèi)酯。

  記者:

  你見過嗎?

  屠夫:

  見過。

  記者:

  加那東西啥用?

  屠夫:

  能吃水,打水不咋顯。

  記者:

  這意思是可以多打點(diǎn)水。

  屠夫:

  對,就是那意思。

  記者:

  吃出來過問題嗎?

  屠夫:

  沒有,極少。那牛死了還弄著賣呢。

  解說:

  當(dāng)記者走進(jìn)另一個屠宰戶的院子時,這邊的兩頭牛已經(jīng)已經(jīng)被宰殺完畢,也已經(jīng)注完水,正在去皮剃骨,屠宰現(xiàn)場同樣是污水混著血水橫流,旁邊堆滿了牛糞。

  現(xiàn)在看到的這頭牛因為注水量太大,身體脹得鼓鼓的。屠夫每一刀下去,都能聽見嘩啦嘩啦的水聲,因為沒看到注水的過程,記者無法確定他們是否在給牛注的水里添加了別的東西,不過在一段知情人提供的視頻畫面里,的確能夠清楚地看到,這兩個屠宰戶在給牛注的水里,添加了白色粉末狀和膠狀的物質(zhì)。

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