聯(lián)合國糧農(nóng)組織13日發(fā)表報(bào)告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對(duì)身體有大益處。這份報(bào)告引發(fā)了外界的廣泛興趣。
報(bào)告認(rèn)為，黃蜂、甲蟲和其他許多昆蟲作為食物的一種，其潛力尚未被充分發(fā)揮；解決全球糧食和飼料短缺問題有許多方式，而養(yǎng)殖這些可食用昆蟲正是其中的一種解決途徑。
糧農(nóng)組織與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開展的研究顯示，人們消費(fèi)最多的昆蟲是：甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。
報(bào)告指出，可食用昆蟲有很多優(yōu)點(diǎn)，例如繁殖快，污染少，蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)含量高，需要的飼料相對(duì)很少。全球20多億人已經(jīng)將昆蟲作為輔助性食品，食用昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。
報(bào)告顯示，許多昆蟲富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等元素，另外食用一些昆蟲也可有助于對(duì)抗肥胖。報(bào)告作者建議將昆蟲更廣泛地列入菜單，意圖讓昆蟲菜肴更廣泛地被接受。
報(bào)告稱在一些地區(qū)，昆蟲已被視為高檔佳肴，如南非、秘魯?shù)鹊兀灰灿泻芏嘀扑幤髽I(yè)將昆蟲作為藥物原料。
糧農(nóng)組織報(bào)告呼吁“制定相關(guān)法律法規(guī)，將食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍擴(kuò)大至包括昆蟲和昆蟲制品，確保生產(chǎn)、加工和食品制備環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，提高消費(fèi)者信心”。
報(bào)告一經(jīng)面世，就引發(fā)了轟動(dòng)效應(yīng)。而路透社和英國廣播公司的報(bào)告均稱，西方社會(huì)對(duì)昆蟲仍持偏見，心理厭惡昆蟲作為食物，這是昆蟲成為西方國家菜肴的主要障礙。
但可食用昆蟲仍有望成為重要食物來源之一，用以對(duì)抗全球仍然廣泛存在的饑餓問題。聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事達(dá)席爾瓦此前指出，目前世界上仍然有8.7億人在挨餓，因而在2015年聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)到期之后，抗擊饑餓的斗爭仍需繼續(xù)進(jìn)行。（中新網(wǎng)）