核心提示：記者17日從國家食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，我國計(jì)劃以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”的卡通圖形分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個(gè)等級(jí)，公示餐飲服務(wù)單位的食品安全狀況。
新華社電(記者朱立毅、胡浩)這個(gè)計(jì)劃出自正在公開征求意見的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南(征求意見稿)》。這份征求意見稿指出，進(jìn)行量化分組管理的是持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房。
餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)評(píng)定事項(xiàng)具體包括許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品原料及食品、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑、集體用餐配送單位和中央廚房的食品運(yùn)輸、食品留樣等內(nèi)容。
根據(jù)這份征求意見稿，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)分為動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)是監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位每一次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。年度等級(jí)是監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位過去12個(gè)月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)。
動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定按照餐飲服務(wù)食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定檢查結(jié)果執(zhí)行，分為優(yōu)秀、良好和一般。監(jiān)管部門統(tǒng)一采用“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌”格式，以“笑臉”、“平臉”和“哭臉”的卡通圖形分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個(gè)等級(jí)食品安全狀況。
等級(jí)公示牌應(yīng)懸掛或張貼在餐飲服務(wù)單位醒目處。監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位每次監(jiān)督檢查的7個(gè)工作日內(nèi)，將動(dòng)態(tài)等級(jí)結(jié)果予以公示，并納入餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息管理。來源:北京青年報(bào)