愛吃蛋糕的朋友得留神蛋糕中的菌超標問題了。廣州市食藥監局近日公布了今年第一季度食品安全抽檢名單，共查出70批次不合格食品。來自廣州廿一客食品有限公司的知名“廿一客（21cake）”核桃斯諾（裱花蛋糕）大腸菌群是標準限值的8倍。
廣州廿一客食品有限公司的“廿一客（21cake）”核桃斯諾（裱花蛋糕）（454g/個，2015-03-10）大腸菌群嚴重超標，是標準數值的8倍。廣州市綠葉居食品有限公司的輕焙芝士蛋糕，則是菌落總數超標。據了解，在網上非常盛行的“廿一客（21cake）”蛋糕是來自歐洲的方形蛋糕。其官網上聲稱完善的生產配送流程，多項領先技術，“每款新品，直至呈送您手中，新鮮、地道、溫度適宜”。
而此次查出的大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌，反映食品是否衛生，超標可能是由于生產工藝、生產環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴造成，運輸儲存條件控制不當也易造成不合格。
食品添加劑都是有規定使用范圍的，有些食品里就是不能使用并且“不得檢出”的。此次廣州查出有5種食品亂加了本該“不得檢出”的食品添加劑，如廣州市香圣食品有限公司的“匯食坊”金枕榴蓮卷、廣州飛林食品有限公司生產的饅頭（非零售）、廣州市豐華農產品有限公司的“方華”奶白菜干、廣州市富日晟食品有限公司的“習派”新疆紅棗、廣州麥燕食品有限公司的散裝粽子，分別檢出檸檬黃、鋁殘留、亞硝酸鹽、苯甲酸和脫氫乙酸。上周北京市食藥監局也同樣有2批次食品含“不得檢出”的甜蜜素，為“同德園”醪糟和“古福”黃花魚。