中新社烏魯木齊4月5日電 題：越冬龍蝦春季開捕 消費者青睞促“南蝦北養”變“新疆稻田蝦”
作者 史玉江 張婷
清明時節，地處中國西北部的新疆生產建設兵團第四師六十八團的首批小龍蝦開捕。在該團十連的一處魚塘里，養殖戶正劃著船，打撈今年的第一批小龍蝦。很快，一筐筐活蹦亂跳的小龍蝦被擺在臺面上。
記者注意到，為了展示小龍蝦的鮮美，養殖戶還搭起了灶臺，現場烹飪，先嘗后買。
以往秋季才能收獲的小龍蝦，是如何提前到春季開捕的？據了解，這批上市的小龍蝦是2021年投放的，數量并不多，但其間產下了大量蝦苗，意味著小龍蝦也能在新疆兵團繁殖。該團的小龍蝦本地越冬實踐取得基本成功，小龍蝦或從“南蝦北養”變為“新疆稻田蝦”。
此前，“南蝦北養”的小龍蝦因在新疆受市場青睞，養殖戶明顯增多，在第一師、第七師、第四師等地均出現多個養殖場，多個團場還成立了專業養殖合作社。近年來，新疆消費者對小龍蝦的追捧有增無減，小龍蝦供不應求，火爆的市場催生小龍蝦本地養殖產業的快速發展。
2021年，在新疆兵團農業農村局水產總站和第四師可克達拉市農業農村局的大力支持下，六十八團制定了“稻蝦共作”補貼政策，當地民眾養殖積極性高漲，養殖基地面積將從往年的3000畝擴至1萬畝。
在烏魯木齊市從事餐飲行業多年的李衛東說，他經朋友的推薦到該團采購小龍蝦，“相比過去從南方進貨省去了不少運費，質量也有保障。”
但因從南方引進的蝦苗成活率低、價格高，制約著這一產業的發展。“新疆晝夜溫差大，冬天水下氣溫又低，小龍蝦苗成活率很低。”業內人士曾表示，一些客觀因素讓小龍蝦在新疆自然越冬及繁殖等問題難以克服。
為解決這些問題，養殖戶們利用閑暇到江蘇等地學習養殖技術的同時，請教相關專家，結合當地氣候、水質等條件，嘗試以冬季增加水位來提高水溫，把紅棗、番茄等果品以及玉米、豆粕等發酵制作成飼料進行投喂，增強小龍蝦的抵抗力。
如今，這批越冬小龍蝦適應環境能力強，有望取代從南方引進的小龍蝦苗，并可能逐步成為新疆養殖戶的首選。有了本地蝦苗，屆時新疆稻田蝦的收獲時間可以提前近兩個月。(完)