2010年7月14日消息，北京新發(fā)地批發(fā)市大蒜批發(fā)價(jià)已超過(guò)6元一斤。今年以來(lái)關(guān)注度較高的大蒜價(jià)格在北京再次走高，北方新蒜上市后，北京市場(chǎng)大蒜的價(jià)格下降后再現(xiàn)反彈。  中新社發(fā) 魯谷 攝

　　廣州蒜頭價(jià)格重現(xiàn)最高峰，蒜你狠又發(fā)飆了！昨日，記者走訪肉菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近一個(gè)月來(lái)，大蒜價(jià)格節(jié)節(jié)往上飆。在東川新街市，來(lái)自山東與河南的蒜頭上漲至10元/斤，比兩天之前上漲了2.5元/斤，漲幅達(dá)到25%。1.5元一個(gè)大蒜與今年5月份的高峰不相上下。業(yè)內(nèi)人士給記者算了一筆數(shù)，大蒜之鄉(xiāng)金鄉(xiāng)今年的大蒜產(chǎn)量比去年少了不到兩成，但是價(jià)格漲了數(shù)十倍。

　　據(jù)新華社消息，4月份以來(lái)，全國(guó)大蒜價(jià)格經(jīng)歷了一輪“過(guò)山車”行情：4月初至5月上旬價(jià)格持續(xù)上漲，累計(jì)漲幅為24.8%；5月中旬至6月中旬價(jià)格快速回落，累計(jì)降幅為17.6%；6月中旬以來(lái)價(jià)格再次大幅上漲，截至7月18日累計(jì)漲幅達(dá)21.2%，至每斤6.57元，再次回升到5月上旬的價(jià)格高位。尤其需要關(guān)注的是，近日大蒜價(jià)格呈現(xiàn)加速上漲的態(tài)勢(shì)，目前上漲動(dòng)力仍很大。

　　大蒜價(jià)格為何上漲了呢？東川新街市的管理人員告訴記者，夏季是廣州用蒜頭的消費(fèi)高峰期，很多市民又喜歡涼拌菜嘗嘗鮮，少不了用蒜頭殺菌和去腥。另一方面，夏季蒜頭難以保留，商家告訴記者，夏季天熱，蒜頭不能久留，不少蒜頭會(huì)發(fā)芽，造成廣州本地上市的蒜頭要提高價(jià)格。

　　據(jù)有關(guān)媒體的通報(bào)顯示，由于去冬今春天氣方面的原因，根據(jù)山東金鄉(xiāng)縣政府的調(diào)查，該縣大蒜總產(chǎn)減產(chǎn)在13%左右。江南果菜批發(fā)市場(chǎng)不少蒜商表示，今年大蒜剛上市時(shí)，很多商販就出現(xiàn)搶購(gòu)的現(xiàn)象，有部分商販還積壓庫(kù)存，而隨著今年蒜價(jià)的一路走高，這種局面很可能持續(xù)。蒜價(jià)為何屢打不降？最根本的原因還是兩個(gè)字：利益。專做大蒜銷售的網(wǎng)友“360新手”向記者坦言：“多存一個(gè)月，每噸蒜多賺2000元，坐等著就可以收錢。國(guó)家雖然在打壓蒜價(jià)，但儲(chǔ)蒜商不肯做賠本生意，手頭的大量存貨，不繼續(xù)炒，又如何能夠出貨？”