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大蒜價格漲得兇 南充火鍋加收"調料費"

2010-05-17 21:09:39

來源:新華網

  南充金泉路美食一條街、江天美食城等多家餐館的“大蒜肚條”,每份已經上調2-3元。

  5月10日上午9點,在四川南充嘉陵區螞蟥堰農貿市場,正在買蒜的陳立秀大媽嚷開了:“好久沒買大蒜了,太嚇人哦,咋個大蒜也這么貴嘛,豬肉都沒這么貴,哪個吃得起哦!”

  記者走訪南充多個農貿市場發現,大蒜價格已經遠遠超過豬肉、雞蛋價格,一些火鍋企業等用蒜大戶正在醞釀加收“大蒜調料費”。

  望蒜生畏 3元5買了3個蒜

  陳立秀大媽原本準備買斤大蒜,聽說要9元錢,連忙說只要幾個就夠了。

  陳大媽最終只選了3個大蒜,皮薄、白嫩,花了3.5元,“一個大蒜投一塊多,超過雞蛋了。”

  在南充第三市場,獨蒜9元一斤,白蒜7元一斤,而這家市場的豬肉,五花肉6元一斤,后腿肉7元一斤。

  “這么貴的大蒜只得少吃點了,等到新蒜出來才多買一點放在家里。”陳大媽表示,過日子還得精打細算,反正大蒜只是調個味兒,多點少點無所謂。

  像陳大媽這樣算計日子的市民不在少數,南充周家壩農貿市場幾名賣干雜的商販都稱,這段時間大蒜價高,銷量小,只有少拿貨。

  價格狂飆 一年翻了20倍

  “去年這時候就兩毛多,現在批發價都是6元了。”在南充桑園路川北農產品批發市場里,老周只做大蒜批發生意,店里3名女工正在剝蒜皮,他也不知道大蒜咋個飆得這么快,“去年一袋40斤大蒜還要不到10元錢,現在要200多元了。”

  南充市場上的大蒜主要來自山東、河南、云南等地,從去年年底開始,大蒜價格就一路“小跑”,本輪漲價最集中的一波是在“五一”前后。老周說,“大蒜一天一個價,那幾天一公斤大蒜要漲一元錢,都后悔賣早了!”

  “前幾年蒜賤傷農,大蒜種植面積此后幾年大幅縮減,供不應求是蒜價上漲的重要原因。”川北農產品批發市場另一名大蒜批發商認為,新蒜還要10多天才大面積上市,目前大蒜青黃不接,漲價也很正常。

  “可能和前一段時間大旱有關,導致大蒜減產”,“是不是國際經濟形勢的好轉,大蒜的出口也開始‘回暖’,出口量增加了?”眾多批發商七嘴八舌說原因,“可能有上千萬元的游資專門在炒作,不然,為啥越是漲價越是有人大量購買?”

  壓力太大:火鍋醞釀“大蒜調料費”

  對于大蒜漲價,南充火鍋企業“老船王”總經理何偉說,大蒜演變成一種奢侈的調味品,普通市民多吃、少吃或不吃還影響不大,“我們火鍋企業就沒辦法了,再貴都要吃,而且量還大。”

  “老船王”每天要用大蒜50-100公斤,現在高價位的大蒜著實讓何偉壓力備增,“吃火鍋,大蒜肯定也要單獨收費了,一碟一元或兩元,不像以前作為調料免費提供。”

  南充餐飲協會秘書長謝君憲估計,南充城區餐飲行業每天約需1000至1500公斤大蒜,加上各縣、區所需大蒜達到每月上100噸,“對于高價大蒜,餐飲企業不得不在某些菜品中減少大蒜用量,或菜品集體提價,以降低成本。”

  南充金泉路美食一條街、江天美食城等多家餐館的“大蒜肚條”,每份已經上調2-3元。

  “從沒聽說吃火鍋還得另外給大蒜調料費哦!以后不是還要給醬油費、鹽巴費、小蔥費?”火鍋“發燒友”茍先生說,他幾乎是天天都要吃一頓火鍋,每頓火鍋也要吃許多大蒜,“這下不是成本增加好多哦,不是一元兩元錢的問題,這樣拆開收費不合理嘛!”

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