近日，瑞幸咖啡旗下三大明星產(chǎn)品生椰拿鐵、冰吸生椰拿鐵、橙C美式榮獲獨(dú)立第三方行研機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“瑞幸首創(chuàng)”認(rèn)證。同時(shí)，通過對比2024年全年全球范圍內(nèi)全渠道市場各品牌生椰拿鐵產(chǎn)品銷量(以杯計(jì))，瑞幸生椰拿鐵被該機(jī)構(gòu)認(rèn)證“生椰拿鐵全球銷量第一”。一系列權(quán)威認(rèn)證不僅展示了瑞幸領(lǐng)先于行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，也反映出其通過持續(xù)創(chuàng)新激發(fā)咖啡消費(fèi)市場活力、推動(dòng)中國咖啡產(chǎn)業(yè)升級的深遠(yuǎn)影響力。
作為中國咖啡行業(yè)的重要推動(dòng)者，瑞幸在“持續(xù)創(chuàng)新”理念指引下，依托領(lǐng)先的數(shù)字化產(chǎn)品研發(fā)體系，不斷推進(jìn)產(chǎn)品配方的優(yōu)化與升級，為消費(fèi)者提供了眾多兼具品質(zhì)、出色風(fēng)味與健康屬性的咖啡飲品。生椰拿鐵就是其中的佼佼者，該產(chǎn)品首創(chuàng)將植物基椰漿與咖啡創(chuàng)新融合，為生椰拿鐵制定了經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)，打造出層次豐富、清爽不膩的獨(dú)特口感，推出后迅速成為現(xiàn)象級爆款。瑞幸生椰拿鐵創(chuàng)造了中國現(xiàn)制飲品行業(yè)的銷售奇跡，截至今年9月份，全球累計(jì)銷量超17億杯。
在探索咖啡創(chuàng)新的道路上，瑞幸不僅開辟了“生椰拿鐵”這一全新賽道，還成功引領(lǐng)了“果咖”風(fēng)潮。隨著健康消費(fèi)觀念興起，瑞幸陸續(xù)推出了以橙C美式為代表的多款果咖產(chǎn)品——水果的清新酸甜平衡了咖啡的醇厚微苦，不僅極大降低了傳統(tǒng)美式的飲用門檻，還兼顧了好喝與健康，廣受消費(fèi)者喜愛。如今，橙C美式已成為瑞幸的常青爆款，截至今年第二季度，該產(chǎn)品累計(jì)銷量已突破3.5億杯。
行業(yè)分析人士指出：“連續(xù)打造多個(gè)現(xiàn)象級爆款的市場成績表明，瑞幸已經(jīng)成功構(gòu)建起一套基于數(shù)字化洞察、快速研發(fā)和供應(yīng)鏈整合的可重復(fù)、可規(guī)模化的產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)制，成為中國現(xiàn)制飲品行業(yè)具有趨勢引領(lǐng)意義的重要?jiǎng)?chuàng)新力量，也為中國消費(fèi)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了可參考的實(shí)踐路徑。”
而無論是“爆款制造者”，還是“趨勢定義者”，瑞幸的成功都離不開背后的大力投入。在咖啡品質(zhì)源頭把控方面，瑞幸組建了專業(yè)咖啡產(chǎn)研團(tuán)隊(duì)，全面負(fù)責(zé)咖啡豆篩選、設(shè)備研發(fā)、烘焙工藝創(chuàng)新及全流程品質(zhì)管理。截至2024年底，瑞幸已擁有超過60位通過Q-Grader認(rèn)證的專業(yè)人員，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。同時(shí)，瑞幸還聘請世界咖啡師冠軍團(tuán)隊(duì)參與咖啡配方的設(shè)計(jì)與研發(fā)。這一系列扎實(shí)的投入，使得瑞幸咖啡自2018年起連續(xù)七年榮獲國際咖啡品鑒協(xié)會(IIAC)金獎(jiǎng)，成為中國唯一一家蟬聯(lián)該獎(jiǎng)項(xiàng)長達(dá)七年的萬店連鎖咖啡品牌。
此外，瑞幸還在持續(xù)加碼自有烘焙基地建設(shè)。目前，瑞幸已在福建屏南和江蘇昆山先后建成并投產(chǎn)兩家智慧型烘焙基地，全面覆蓋從生豆檢測、烘焙加工到成品出廠的全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能保障與品質(zhì)管理的高效協(xié)同。未來，這兩家烘焙基地將與在建的山東青島咖啡創(chuàng)新生產(chǎn)中心及瑞幸咖啡(廈門)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，形成年產(chǎn)能15.5萬噸的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，為瑞幸咖啡的高質(zhì)量長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
此次第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)的一系列認(rèn)證，是對瑞幸產(chǎn)品原創(chuàng)能力和系統(tǒng)化創(chuàng)新能力的權(quán)威肯定。在中國現(xiàn)制飲品行業(yè)競爭日趨同質(zhì)化的大背景下，瑞幸通過數(shù)字化研發(fā)體系、專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、嚴(yán)格的品質(zhì)管理以及全程可控的供應(yīng)鏈布局，不僅構(gòu)筑了難以復(fù)制的產(chǎn)品壁壘，也進(jìn)一步加速了創(chuàng)新咖啡文化在中國的推廣和普及。同時(shí)，隨著出海拓展的穩(wěn)步進(jìn)行，以瑞幸為代表的中國咖啡品牌和創(chuàng)新產(chǎn)品也有望影響到全球的咖啡消費(fèi)市場，提升中國咖啡文化的影響力。