中新網忻州9月16日電 (劉小紅)16日，“問道黍香 共釀華章”——2025代州黃酒產業高質量發展大會在山西代縣舉辦。此次大會由中國酒業協會主辦，聚焦代州黃酒產業發展，匯聚各方智慧與力量，旨在推動這一歷史經典產業持續發展。
“問道黍香 共釀華章”——2025代州黃酒產業高質量發展大會舉辦。劉小紅攝會議通過產業技術分析、專業鎮成果發布等方式，推動品牌提升，擴大代州黃酒影響力。同時，打造“名酒、名關、名城、名將、名鎮”“名酒+”矩陣，挖掘產城融合、酒旅融合新路徑，拓展市場空間。
會上，多位專家和領導發表演講。江南大學教授毛健作《黃酒技術發展與品質提升》演講；國務院發展研究中心研究員、宏觀經濟研究部原二級巡視員張立群作《中國經濟正處蓄勢待發新起點——代州黃酒專業鎮發展前瞻》演講；代縣縣委副書記、縣長張志杰作《代州黃酒專業鎮成果推介》；中國地理標志產業聯盟副主席、山西省地理標志產業協會會長李美霞作《地標產業賦能黃酒產業高質量發展》演講，中國經濟信息社新華指數總經理助理王蜜作《品牌傳播“有效可依”：代縣黃酒指數視角下的產業高質量發展破局點》演講。
“代州黃酒起于仰韶、興于漢唐、名于宋元、盛于明清，是北緯38°黃金生物圈與雁門邊塞文化共同孕育的玉液瓊漿。”忻州市委常委、代縣縣委書記崔崢嶺表示，近年來，代縣緊抓山西省專業鎮建設機遇，朝著建設“世界特色美酒產區·中國黃酒之鄉”目標奮進，開啟代州黃酒高質量發展嶄新局面。
代縣大力推進黃酒專業鎮建設，三年來各類項目建設累計落實投資近23億元。以“公司+合作社+農戶”模式推進黃酒原料基地建設，建成優質黍米基地1萬畝，帶動農戶種植黍米1萬畝。全力引導資金、能源、土地等要素向專業鎮傾斜，優化營商環境，培育代州產區市場主體，按“企業工坊+農戶作坊＋全域旅游”模式，打造一批有歷史傳承和特色風貌的黃酒村。
截至目前，代縣黃酒專業鎮各類市場主體達208家，其中代州黃酒釀造企業16家，注冊酒類生產企業68家，注冊登記酒類經營銷售企業77家，其他類市場主體44家。2025年上半年，黃酒產量6575噸，產值2.63億元。
立足代州黃酒文化背景，代縣依托雁門關景區和代州古城，實施“關城聯動”開發，打造“名城、名關、名酒”融合發展新格局。先行打造“名酒·名城”“名酒·名關”示范區，借助高鐵開通和列車冠名契機，打造旅游IP，設計特色線路，推動酒旅融合。加大非遺街區和工坊建設，鼓勵黃酒企業建試驗點、體驗區，讓游客體驗黃酒制作。
投資27億元的代縣黃酒酒堡開門迎客，集黃酒博物館、黃酒主題文旅體驗等多種功能于一體，成為北方黃酒文化體驗新地標。引深文化引領工程，結合活動開展宣傳促銷，舉辦2000余場文體活動帶動黃酒營銷。對接“村房短住”項目，推行“圍爐煮酒”模式，建設形象店、旗艦店，助推銷售，推動品牌傳播力指數增長。
接下來，代縣將繼續堅持新發展理念，圍繞產業布局，突出強基礎、提質量、增效益，全面提升代州黃酒產業發展規模與質量，力爭黃酒專業鎮綜合產值2025年達10億元以上、2027年突破20億元，建成著名黃酒產區和特色產業名鎮，打造全國一流黃酒品牌，為縣域經濟注入新動能。(完)