2000年前的牛肉制品保存至今讓人驚訝，那么2000年前的一只“整雞”保存下來如何呢？記者最新了解到，這只“整雞”與牛肉制品一樣出于同批墓葬，雖然雞肉已難覓，但其整個骨骼仍保留完整，為人們探索中國古代雞俗等提供了重要資料。
動物考古學(xué)家、陜西省考古研究院研究員胡松梅說，人們都對秦漢時期的牛肉制品保存到現(xiàn)在感興趣，其實與其同批的一座墓葬中還發(fā)現(xiàn)了一只雞的完整骨骼，其重要意義還有待發(fā)掘。
為配合道路建設(shè)，陜西省考古研究院在2009年以來，先后兩次在西安市臨潼區(qū)灣李村進(jìn)行考古發(fā)掘，共發(fā)掘312座秦漢等時期墓葬。令考古工作者興奮的是，在出土的一件銅敦中竟然保留盆滿缽溢的牛肉制品，經(jīng)科學(xué)鑒定為中國北方的黃牛肉。
根據(jù)統(tǒng)計，在282座秦漢墓中，67座墓葬陪葬有帶骨的動物肉制品，因肉質(zhì)腐爛，只能看到動物骨骼。在隨葬方式上有兩種，一種是直接放置在墓室里，另一種是放置在陪葬的陶器中。除了黃牛肉放置于銅敦之中外，值得注意的是在一個陶鼎中還發(fā)現(xiàn)一只完整的雞骨骼，由此透露出中國古代雞俗的些許信息。
民俗專家、秦始皇帝陵博物院副研究員任建庫認(rèn)為，自秦文公建立陳寶祠以來，古代長期以雞為祠主。各地雖有差異，但古今大量雞俗存在，漢代甚至發(fā)展為國家認(rèn)可的雞卜，影響至現(xiàn)在中國人的日常生活，譬如在人的出生、婚姻、喪葬等重要人生儀式中仍有活雞俗出現(xiàn)。
實際上，在古代的祭祀等重要活動中，除了豬、牛、羊等重要犧牲之外，雞(近于鳳凰)也具有重要地位。譬如《周禮》中有《雞人》篇談到：“雞人掌供雞牲，辨其物。大祭祀……凡國之大賓客、會同軍旅、喪紀(jì)亦如之。”(新華網(wǎng))