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陜西考古發現2000年前"整雞" 雞肉難覓骨骼完整

陜西考古發現2000年前"整雞" 雞肉難覓骨骼完整

2012-10-26 10:13:54

  2000年前的牛肉制品保存至今讓人驚訝,那么2000年前的一只“整雞”保存下來如何呢?記者最新了解到,這只“整雞”與牛肉制品一樣出于同批墓葬,雖然雞肉已難覓,但其整個骨骼仍保留完整,為人們探索中國古代雞俗等提供了重要資料。

  動物考古學家、陜西省考古研究院研究員胡松梅說,人們都對秦漢時期的牛肉制品保存到現在感興趣,其實與其同批的一座墓葬中還發現了一只雞的完整骨骼,其重要意義還有待發掘。

  為配合道路建設,陜西省考古研究院在2009年以來,先后兩次在西安市臨潼區灣李村進行考古發掘,共發掘312座秦漢等時期墓葬。令考古工作者興奮的是,在出土的一件銅敦中竟然保留盆滿缽溢的牛肉制品,經科學鑒定為中國北方的黃牛肉。

  根據統計,在282座秦漢墓中,67座墓葬陪葬有帶骨的動物肉制品,因肉質腐爛,只能看到動物骨骼。在隨葬方式上有兩種,一種是直接放置在墓室里,另一種是放置在陪葬的陶器中。除了黃牛肉放置于銅敦之中外,值得注意的是在一個陶鼎中還發現一只完整的雞骨骼,由此透露出中國古代雞俗的些許信息。

  民俗專家、秦始皇帝陵博物院副研究員任建庫認為,自秦文公建立陳寶祠以來,古代長期以雞為祠主。各地雖有差異,但古今大量雞俗存在,漢代甚至發展為國家認可的雞卜,影響至現在中國人的日常生活,譬如在人的出生、婚姻、喪葬等重要人生儀式中仍有活雞俗出現。

  實際上,在古代的祭祀等重要活動中,除了豬、牛、羊等重要犧牲之外,雞(近于鳳凰)也具有重要地位。譬如《周禮》中有《雞人》篇談到:“雞人掌供雞牲,辨其物。大祭祀……凡國之大賓客、會同軍旅、喪紀亦如之。”(新華網)

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