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食品安全國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)明年3月起實(shí)施 標(biāo)準(zhǔn)增加千余個(gè)

食品安全新標(biāo)準(zhǔn)明年3月實(shí)施

2012-12-10 16:59:02

  日前,農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。新標(biāo)準(zhǔn)將于2013年3月1日起實(shí)施,此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。新的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)2293個(gè),和原有標(biāo)準(zhǔn)比,增加了1400余個(gè)。

  整合多種原有標(biāo)準(zhǔn)

  原有涉農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)有十幾個(gè),同一種農(nóng)藥在花生和小麥中殘留限量不同

  農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在《食品安全法》頒布實(shí)施前,我國(guó)涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個(gè)不同的標(biāo)準(zhǔn)。其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有3項(xiàng):《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763—2005)、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763—2005第1號(hào)修訂單)、《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2715—2005)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則多達(dá)10項(xiàng),如《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《蔬菜、水果中甲胺磷等20種農(nóng)藥最大殘留限量》等。

  這些標(biāo)準(zhǔn)之間相互交叉、重復(fù),甚至有一些矛盾之處。如農(nóng)藥百菌清在花生中的限量,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2005和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY662—2003中都重復(fù)規(guī)定為0.05毫克/公斤。而百菌清在小麥中的限量,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2005規(guī)定為0.1毫克/公斤,農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY1500—2007則規(guī)定為0.05毫克/公斤。再如已禁止使用的磷胺,在稻谷中的限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2005仍規(guī)定為0.1毫克/公斤,顯然不符合國(guó)家加強(qiáng)對(duì)禁止使用農(nóng)藥管理的要求,因此新標(biāo)準(zhǔn)將其修訂為更嚴(yán)格的“0.02毫克/公斤”。

  2009年《食品安全法》頒布實(shí)施后,要求對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合,統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為此,農(nóng)業(yè)部加大力量對(duì)涉及農(nóng)藥殘留限量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面清理,同時(shí)加快新農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。在有關(guān)部門的配合下,通過(guò)3年努力,農(nóng)業(yè)部完成了對(duì)原有標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂任務(wù),統(tǒng)一為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)文本。

  鮮食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)最多

  舊標(biāo)準(zhǔn)僅有837個(gè)殘留限量,新標(biāo)準(zhǔn)有2293個(gè),其中蔬果農(nóng)藥殘留限量共1579個(gè)

  據(jù)介紹,我國(guó)原有的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中,僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個(gè)殘留限量。新標(biāo)準(zhǔn)則制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量,基本涵蓋了我國(guó)居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品,在標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量和覆蓋率上都有比較大的突破。

  何為殘留限量?農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說(shuō),標(biāo)準(zhǔn)中的1個(gè)殘留限量是指1種農(nóng)藥在1種農(nóng)產(chǎn)品中的規(guī)定限量。由于每種農(nóng)藥的使用范圍都不同,1種農(nóng)藥可能被批準(zhǔn)使用在多種農(nóng)作物上,因此1種農(nóng)藥需要制定在不同農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限量。如我國(guó)批準(zhǔn)阿維菌素在水稻、棉花、結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農(nóng)產(chǎn)品上使用,因此新標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)阿維菌素這1種農(nóng)藥,規(guī)定了其在15種農(nóng)產(chǎn)品中的15個(gè)殘留限量。

  為何規(guī)定了2293個(gè)殘留限量?據(jù)介紹,這2293個(gè)農(nóng)藥殘留限量全都是根據(jù)我國(guó)農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和居民膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況,充分對(duì)接國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn),在開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上制修訂的,同時(shí)廣泛征求了社會(huì)公眾和相關(guān)行業(yè)部門的意見(jiàn),并接受了世界貿(mào)易組織(WTO)成員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性的評(píng)議,確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)、公開、透明。從安全性上看,新標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果全部都在安全范圍內(nèi),可以保障居民的消費(fèi)安全。

  新標(biāo)準(zhǔn)中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多,其中蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個(gè),水果中664個(gè),茶葉中25個(gè),食用菌中17個(gè)。

  與國(guó)際比尚有差距

  目前國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)有3820個(gè),比我國(guó)多1500余個(gè),“十二五”末,我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)7000個(gè)

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