本報(bào)訊 (通訊員 魚秀平)為深入貫徹落實(shí)市政府專題會議精神，系統(tǒng)推進(jìn)餐飲行業(yè)規(guī)范化建設(shè)，提升餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，5月23日，市市場監(jiān)督管理局召開全市餐飲質(zhì)量安全提升行動動員部署視頻會議。
會議聚焦“提標(biāo)、提質(zhì)、提效”核心目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)本次餐飲質(zhì)量提升行動是繼2020年食品安全“三大提升”行動后，對全市餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行的全面升級。全市各級市場監(jiān)管部門建立“周通報(bào)、半月調(diào)度、現(xiàn)場觀摩”機(jī)制，全面開展餐飲質(zhì)量提升行動，狠抓餐飲就餐環(huán)境“臟亂差”、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、日常監(jiān)管不到位等問題，解決餐飲食品安全中的難點(diǎn)痛點(diǎn)。
相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次行動要堅(jiān)持分類施策，將餐飲服務(wù)單位劃分為早夜市攤點(diǎn)、小餐飲、集中用餐單位、一般餐飲單位、農(nóng)村集體聚餐五類，針對不同類型，制定提升標(biāo)準(zhǔn)，做到對癥下藥、分類施治。要堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)范，針對不同類型，從食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、基礎(chǔ)設(shè)施等方面，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一驗(yàn)收，通過“取締關(guān)停一批、整治規(guī)范一批、改造提升一批”的辦法，確保工作有序推進(jìn)。要堅(jiān)持抓點(diǎn)示范，采取先易后難、示范帶動、分批推進(jìn)的方式，計(jì)劃首批打造18條示范街和380家示范店，再通過現(xiàn)場觀摩、擴(kuò)面增量的方式，推動全市餐飲服務(wù)水平整體躍升。要堅(jiān)持常態(tài)長效，總結(jié)鞏固前期工作成果，探索建立長效機(jī)制，通過加大監(jiān)督檢查、設(shè)立“紅黑榜”、分級分類監(jiān)管等方式，將餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)固化為企業(yè)的日常行為習(xí)慣，聚力打造干凈、安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
會上就農(nóng)村假冒偽劣食品問題整治、制售假劣肉制品問題整治、食用植物油專項(xiàng)整治等當(dāng)前的重點(diǎn)工作進(jìn)行了再安排再部署。