提起板藍(lán)根，很多人對(duì)它的印象就是感冒藥。近日，市場(chǎng)上出現(xiàn)一款由板藍(lán)根與油菜“結(jié)合”而成的板藍(lán)根青菜，成為備受消費(fèi)者喜愛(ài)的春菜“爆款”。
“板藍(lán)根青菜在今年1月上市，3月以來(lái)銷(xiāo)售額環(huán)比增長(zhǎng)了34%，現(xiàn)在是葉菜品類(lèi)的‘銷(xiāo)量冠軍’。”湖北武漢市盒馬鮮生岳家嘴店店長(zhǎng)王丹說(shuō)。
板藍(lán)根青菜的熱銷(xiāo)，讓許多從業(yè)者意想不到。對(duì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)，它的誕生也是一場(chǎng)“意外”。
“最初是為了消除油菜中的菌核病，想把菘藍(lán)（別名板藍(lán)根）的抗病成分導(dǎo)入油菜中。”在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家油菜工程技術(shù)中心的板藍(lán)根青菜基地，研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員葛賢宏向記者介紹，2004年前后，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)李再云教授就指導(dǎo)研究生通過(guò)授粉的方式，將油菜與板藍(lán)根進(jìn)行雜交。
通過(guò)持續(xù)實(shí)驗(yàn)，2021年，團(tuán)隊(duì)研發(fā)出如今這款板藍(lán)根青菜——“菘油1號(hào)”，團(tuán)隊(duì)研究項(xiàng)目通過(guò)了湖北省科技廳驗(yàn)收，研究成果獲得國(guó)家專(zhuān)利局認(rèn)證。
為了給板藍(lán)根青菜尋找合適的生長(zhǎng)環(huán)境，讓它們從實(shí)驗(yàn)室走向百姓餐桌，實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，團(tuán)隊(duì)與合作企業(yè)赴全國(guó)多地進(jìn)行試種。“最北到了甘肅酒泉，最南到了廣東韶關(guān)，海拔可達(dá)2000米左右。”葛賢宏說(shuō)，后來(lái)團(tuán)隊(duì)將“菘油1號(hào)”板藍(lán)根青菜的知識(shí)產(chǎn)權(quán)獨(dú)家轉(zhuǎn)讓給湖北鄉(xiāng)香茄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，進(jìn)行推廣。
“公司和我們簽訂了種植協(xié)議，提供種子，還教種植技術(shù)，而且?guī)兔︿N(xiāo)售。”在湖北恩施土家族苗族自治州建始縣長(zhǎng)梁鎮(zhèn)，板藍(lán)根青菜種植基地負(fù)責(zé)人邱小軍說(shuō)，他去年種植了100多畝板藍(lán)根青菜，每畝純收入2000元左右。
經(jīng)過(guò)幾年迭代，板藍(lán)根青菜逐漸改良，獲得消費(fèi)者青睞。“如今，公司在云南、甘肅、湖北等地推廣種植了5000多畝板藍(lán)根青菜，每季能采摘3至6茬，平均畝產(chǎn)1000至2000公斤。”湖北鄉(xiāng)香茄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
與普通油菜類(lèi)蔬菜相比，板藍(lán)根青菜口感更好，烹飪后色澤更翠綠。很多消費(fèi)者選擇板藍(lán)根青菜，是看中它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。葛賢宏介紹，板藍(lán)根青菜本質(zhì)上仍是蔬菜，不能當(dāng)藥用。
“下一步，我們將研制快速生長(zhǎng)型的板藍(lán)根青菜，農(nóng)民每次采摘后就可以把地翻掉，再播種新的種苗，實(shí)現(xiàn)快采快種快長(zhǎng)和機(jī)械化生產(chǎn)。”葛賢宏說(shuō)。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年04月11日 13 版）