中新網(wǎng)保定9月26日電 (呂子豪 徐巧明)9月25日至26日，全國(guó)第三屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽(邀請(qǐng)賽)在“千年藥都”河北安國(guó)舉辦。
本屆大賽由安國(guó)市藥膳大賽組委會(huì)、中國(guó)藥膳研究會(huì)共同主辦，以“弘揚(yáng)藥膳文化，引領(lǐng)健康生活”為主題，線上、線下互動(dòng)結(jié)合。
圖為草原風(fēng)情養(yǎng)生宴。 安國(guó)市藥膳大賽組委會(huì)供圖據(jù)中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)焦明耀介紹，本次賽事設(shè)團(tuán)體賽和個(gè)人賽，有全國(guó)10多個(gè)省市(自治區(qū))的30多支隊(duì)伍參賽。團(tuán)體賽每隊(duì)需現(xiàn)場(chǎng)制作5道熱菜、5道冷菜、5道面點(diǎn)，參賽菜品所用藥材須從國(guó)家衛(wèi)健委規(guī)定的允許使用的藥食同源藥材中選擇，所有菜品中須至少含有祁菊花、祁山藥、祁紫菀、祁沙參等安國(guó)“八大祁藥”中的四種。個(gè)人賽選手需制作1道必選菜和1道自選菜，必選菜以安國(guó)祁山藥為主食材制作，自選菜中至少含有一種除祁山藥以外的安國(guó)“八大祁藥”。
在比賽現(xiàn)場(chǎng)，比賽大廳猶如“百家宴”，錦繡前程、祁州菊花糕、椰蓉三色山藥、養(yǎng)生五行魚面等菜品色、型、味俱佳，引人垂涎；荷花酥、七色南瓜拼、蜜豆芝士、桑葚棗仁糕等面點(diǎn)五彩紛呈。
圖為以雞肉、香菇、菜心、枸杞為主要食材的養(yǎng)生菜“宮廷百寶扇”。 安國(guó)市藥膳大賽組委會(huì)供圖據(jù)安國(guó)藥都大酒店廚師長(zhǎng)張寶介紹，此次，他帶領(lǐng)五個(gè)人的廚師團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)1個(gè)月的潛心研制，推出了魚籽百合水晶蝦、紅豆釀涼瓜、法式杏仁鐘表、梔子石榴包、象形山藥板栗等15道養(yǎng)生菜品。其中，魚籽百合水晶蝦的主要食材是蝦仁、百合與魚子醬，食材中富含蛋白質(zhì)及鐵、磷、鎂、鈣等微量元素，具有潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏之功效。
安國(guó)市副市長(zhǎng)王樂(lè)稱，近年來(lái)，該市深入推進(jìn)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭；出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，鼓勵(lì)更多民營(yíng)企業(yè)從事藥膳相關(guān)行業(yè)，吸引優(yōu)質(zhì)企業(yè)投資興業(yè)，助力打造國(guó)家級(jí)藥膳品牌；重點(diǎn)謀劃了5大中醫(yī)藥健康旅游版塊，初步構(gòu)建起“拜藥王、逛藥市、賞藥花、吃藥膳、喝藥酒、品藥茶”的康養(yǎng)旅游格局，“千年中藥都、健康養(yǎng)生地”“康養(yǎng)熟地、當(dāng)歸安國(guó)”品牌初步形成。
據(jù)記載，邳彤為漢光武帝劉秀部下二十八宿將之一，故后葬于安國(guó)南關(guān)，地方建廟以祀。廟立藥興，安國(guó)藥業(yè)發(fā)軔于此。
安國(guó)古稱祁州，是國(guó)務(wù)院命名的“中國(guó)中藥材之鄉(xiāng)”、國(guó)家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)。2006年，安國(guó)藥市被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，安國(guó)藥膳已擁有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)類、防病祛病類、護(hù)膚養(yǎng)顏類、保健藥酒類、營(yíng)養(yǎng)藥茶類等七大類200多個(gè)品種。(完)