——社會(huì)公眾響應(yīng)中央號召積極參與節(jié)約行動(dòng)
新華社記者 華春雨 雷 敏
“光盤行動(dòng)”成為熱詞、餐飲消費(fèi)倡導(dǎo)理性、節(jié)約觀念深入人心……
中央出臺八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的系列舉措以來，社會(huì)公眾響應(yīng)號召，積極參與各種節(jié)約行動(dòng)，餐飲企業(yè)推行科學(xué)文明消費(fèi)模式，節(jié)儉正在成為更多人的生活習(xí)慣。
“光盤行動(dòng)”蔚然成風(fēng)
飯后在微博上曬“光盤”照，這是徐志軍一年多以來每天必做的一件事。
2013年1月16日，就職于國土資源報(bào)社的徐志軍一口氣發(fā)了9張圖片、一組視頻和一段這樣的文字：“有一種節(jié)約叫‘光盤’，有一種習(xí)慣叫‘光盤’”。“光盤行動(dòng)”就這樣正式發(fā)起。
在黨中央制定出臺八項(xiàng)規(guī)定，倡導(dǎo)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的大背景下，“光盤”迅速成為流行語，拒絕“剩宴”的理念被更多人接受。
如今，徐志軍所在報(bào)社的食堂因?yàn)?ldquo;光盤行動(dòng)”發(fā)生了不小的變化。“吃飯人數(shù)沒變，但食堂的采購量減少了20%，每月節(jié)約費(fèi)用五六千元。”他說，“以前食堂早餐、午餐總共產(chǎn)生3桶垃圾，現(xiàn)在也減少到1桶。”
“我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持曬‘光盤’，希望能在堅(jiān)守中引起更多人關(guān)注，讓更多人養(yǎng)成愛惜糧食、節(jié)約糧食的好習(xí)慣。”徐志軍說。
為減少“舌尖上的浪費(fèi)”而努力的不止是徐志軍。為了倡導(dǎo)學(xué)生勤儉節(jié)約，從去年5月開始，煙臺大學(xué)吳明華等7名餐廳保潔員撿食學(xué)生剩飯。這件事引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，“光盤行動(dòng)”再成熱詞。
在湖北、河南、重慶、江蘇等地高校，不少師生自覺抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，做“光盤行動(dòng)”的踐行者。為提倡節(jié)儉，不少高校食堂和飯店推出半份菜、小份菜，滿足不同飯量人的需求，減少浪費(fèi)。
餐飲企業(yè)倡導(dǎo)新風(fēng)
在全社會(huì)倡導(dǎo)形成文明、科學(xué)、健康的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚，企業(yè)的行為發(fā)揮著重要作用。
中央八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來，商務(wù)部、國家旅游局制定了《關(guān)于在餐飲業(yè)厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》，中國烹飪協(xié)會(huì)也制定、發(fā)布了《餐飲行業(yè)厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)公約》，并向全國餐飲企業(yè)發(fā)出“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”的倡議。
全國餐飲企業(yè)積極行動(dòng)，啟動(dòng)宣傳月活動(dòng)，通過網(wǎng)站、微博、微信等平臺，向全國餐飲企業(yè)倡導(dǎo)弘揚(yáng)厲行節(jié)約的傳統(tǒng)美德，彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任，樹立行業(yè)新風(fēng)。餐飲企業(yè)還積極通過標(biāo)語、店內(nèi)海報(bào)、視頻資料、點(diǎn)餐提示等多種形式，為消費(fèi)者營造拒絕浪費(fèi)、理性點(diǎn)餐的氛圍。
在哈爾濱，“東方餃子王”餐廳每張餐桌上都放著倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”的桌紙。同時(shí)，餐廳還根據(jù)以往用餐者的剩餐量，調(diào)整菜品的分量，在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，剩餐現(xiàn)象明顯減少。
此外，餐飲企業(yè)還加大了服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制定工作投入，加快標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，研究制定餐飲行業(yè)反對餐桌浪費(fèi)工作的獎(jiǎng)懲制度。在安徽，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局最新出臺的《節(jié)約型餐飲評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》將于6月12日起施行，將通過標(biāo)準(zhǔn)化的方法，對節(jié)約提醒、節(jié)約型菜單設(shè)計(jì)、退換調(diào)餐等方面作出細(xì)致明確規(guī)范，提倡節(jié)約、杜絕浪費(fèi)。
節(jié)儉觀念深入人心
馬年春節(jié)，天津市薊縣穿芳峪鄉(xiāng)毛家峪村的王桂平家里，蔬菜肉類海鮮樣樣有，但量不是很多，而爆竹只有短短的兩掛。
“咱走上了致富路，過上了好日子，但節(jié)儉的好傳統(tǒng)不能丟，有錢也要花到正地方。”王桂平說，“前幾年每年光鞭炮要花好幾千元，今年有個(gè)百十塊錢就夠了，不能浪費(fèi)。”