肯德基的冰塊臟過馬桶水？央視前天報道，調(diào)查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。

　　對此，肯德基昨天在微博發(fā)出道歉信，稱“正了解情況”。麥當(dāng)勞與真功夫則表示，已就此事件啟動了內(nèi)部調(diào)查。

　　央視前日報道稱，記者分別從麥當(dāng)勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水箱水樣品后，送往北京理化中心進行對比檢測。

　　檢測結(jié)果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)則超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)，低于馬桶水箱水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)8倍，高于馬桶水箱水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達2000個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水箱水12倍。

　　雖然被曝光，但是昨日上午有記者前往肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞位于崇文門的門店發(fā)現(xiàn)，帶冰塊飲料仍在出售。

　　肯德基：嚴(yán)格消毒、深表歉意

　　肯德基在官方微博中表示，十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔消毒制冰機和相關(guān)設(shè)備。肯德基再次深表歉意。

　　麥當(dāng)勞：生意紅火無異常

　　昨天，在麥當(dāng)勞崇文門店，顧客在甜品站窗口前排起了不短的隊伍。記者發(fā)現(xiàn)，顧客點的飲料中多數(shù)含有冰塊。一些顧客表示，平時在餐廳吃飯，那些冰塊都不知是否衛(wèi)生，覺得無所謂。

　　麥當(dāng)勞官方微博昨天下午發(fā)布消息稱，“已在第一時間開展?fàn)I運自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費者的監(jiān)督。” （據(jù)《法制晚報》）

　　真功夫：還需進一步調(diào)查

　　真功夫方面表示，在報道播出的當(dāng)天晚上已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備，并即時開展了后續(xù)調(diào)查的相關(guān)工作。暫時沒有新的信息可以更新，調(diào)查結(jié)果確實不能這么快出來。

　　專家說法：可引起痢疾等疾病

　　北京世紀(jì)壇醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳靜稱，菌落總數(shù)超標(biāo)，就意味著有致病菌的機會就增加了，甚至還可能造成食物腐爛、變質(zhì)。北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。

　　有業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，冰塊受到污染的原因包括制冰水受到污染、制冰機清潔消毒不徹底等，建議采用制冰機制冰的餐廳要對制冰水進行嚴(yán)格過濾，并對制冰機定期清洗消毒。針對采購袋裝食用冰的餐廳，則應(yīng)加強對采購產(chǎn)品的信息追溯管理。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅則認(rèn)為，3家快餐店所用的冰塊不會立即引發(fā)消費者出現(xiàn)健康問題。不過，菌落總數(shù)雖然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系數(shù)，但反映了這個食品在生產(chǎn)過程中污染控制做得并不好。

　　冰塊究竟臟不臟？這樣的問題其實并不只有國內(nèi)媒體關(guān)注。上個月，英國《每日郵報》也曾做過報道，和國內(nèi)這檔互動調(diào)查節(jié)目得到的調(diào)查結(jié)果相似。報道中稱，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。那么，菌落總數(shù)超過了“馬桶水”是否就說明冰塊很臟呢？朱毅認(rèn)為，馬桶水箱里的水它本身就是自來水，它會超標(biāo)的可能性并不大。

　　網(wǎng)友：有人震驚有人淡定

　　@張昊nddaily:每次我都加冰，并且全部嚼碎吃完，真的震驚了。