“由于設(shè)施簡陋、方法原始、工藝落后，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失驚人，糧食損失率超過8％，蔬菜損失率則是超過20％，每年僅糧食損失量就高達(dá)500億斤。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳?日說。

　　張?zhí)熳羰窃诔鱿?dāng)天的2012農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨第三屆中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投融資峰會上作上述表示的。張?zhí)熳粽f，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工主要包括干燥、儲藏、保鮮等諸多環(huán)節(jié)；多年來，由農(nóng)戶和專業(yè)合作組織自行完成的比重超過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的一半，由于設(shè)施簡陋、方法原始、工藝落后，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，品質(zhì)下降。

　　張?zhí)熳粢鰯?shù)據(jù)說，我國目前糧食產(chǎn)后損失率在8％到12％，每年因此損失的糧食超過500億斤；蔬菜每年損失率更是超過20％，其中，葉菜類損失率超過30％，初步估計，“每年我國只有60％到70％的蔬菜能得到有效利用”。

　　而根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家測算，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7％－11％、15％－20％、15％－20％和20％－25％，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家平均損失率，折算經(jīng)濟損失達(dá)3000億元以上，相當(dāng)于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費掉。

　　為此，今年中央財政安排專項資金5億元，補助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項目，通過財政“以獎代補”方式，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)儲藏、保鮮和干制設(shè)施，改善產(chǎn)地初加工條件，實現(xiàn)減少產(chǎn)后損失、增加有效供給、促進農(nóng)民增收。

　　來自農(nóng)業(yè)部的資料顯示，中央財政補助項目實施區(qū)域包括河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、河南等11個省區(qū)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團，獎補范圍包括當(dāng)年新建的馬鈴薯貯藏窖、果蔬貯藏庫和果蔬烘干等三類設(shè)施。

　　“減損就相當(dāng)于增供。”張?zhí)熳舯硎荆醪焦烙嫞@些減損將相當(dāng)于每年增加200億到300億斤的糧食供應(yīng)；同時，科學(xué)儲藏、保鮮、干燥還將有助于均衡市場供應(yīng)、提升農(nóng)產(chǎn)品安全性以及均衡淡季、旺季農(nóng)產(chǎn)品市場差價等。

　　張?zhí)熳暨€表示，從目前情況看，我國農(nóng)產(chǎn)品初加工和精細(xì)加工的潛力都十分巨大，今后十年甚至更長時間里農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)都將處于黃金期、高速增長期。

　　經(jīng)過十多年高速發(fā)展，目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)年經(jīng)營額已經(jīng)突破15萬億元，“十五”以來，年均增速超過20％。而根據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)吸納的就業(yè)人數(shù)超過2500萬，其中有1800萬是農(nóng)村勞動力，每年為農(nóng)民增收貢獻(xiàn)2800億到3000億元。(新華網(wǎng))