近日，國家出臺的食品添加劑禁止使用名錄中明確禁止使用“工業硫磺”。可是近日就有觀眾向我們《今日點擊》欄目反映，西安市場上的米線大多不是用大米粉做的，而是用玉米淀粉制作而成，黑心商販為了讓玉米淀粉做出的米線從外觀上更像大米米線，便使用工業硫磺進行熏白。為此，本欄目記者進行了調查采訪。

　　西安南郊的一家大型農貿市場里面有不少米線批發店，記者的調查首先從農貿市場開始。

　　記者：你這是啥做的？

　　商戶：大米么。

　　記者：是純大米的？

　　商戶：肯定不是純大米的，純大米的你說大米多少錢一斤。

　　這位老板說，大米最便宜也要兩塊多錢一斤，而市場上米線的批發價也就一塊六毛錢一斤，所以純大米的米線西安市場基本找不到。

　　商戶：在哪兒都買不到純米的。

　　記者：貴一點，我要純米的。

　　商戶：貴一點也沒有。

　　記者:這里面咋有一股味撲鼻呢？

　　商戶：沒有味。

　　記者：你聞么。

　　商戶：那是防腐劑、消毒液，水一泡就沒有了。

　　米線是入口要吃的，為什么要使用消毒液呢？

　　商戶：這是經過處理的，不處理兩天就霉了。

　　記者一連走訪了三家農貿市場，幾乎每家的米線都有硫磺熏過的味道。據攤主介紹，他們的米線都是從西安周邊批發來的。那么，這些被硫磺熏過所謂的米線到底是怎樣出籠的，又是怎么熏制的呢？

　　五月下旬，在一位做了多年米線生意知情人的帶領下，記者來到了長安區細柳鎮的下店村。聽說記者要找做米線的，這位村民說，做米線的都關門了。

　　村民：做米線的，門關了，這兩天人家上面查呢！工商查得嚴得很。

　　知情人：工商局查呢？

　　村民：噢。

　　這位村民一開始告訴記者，他們村做米線生意的門都關了，也許是聽到知情人的南方口音，并且多少看出些誠意，便把知情人帶進了一戶村民家里。

　　米線加工點老板娘：要米線？

　　知情人：噢。

　　米線加工點老板娘：要多少？

　　知情人：你們送不送？

　　米線加工點老板娘：你知不知道我的電話？

　　知情人：我不知道。

　　了解到記者和知情人不知道自己的電話，老板娘開始警惕起來，說話便開始吞吞吐吐，說今天沒有米線。說話間，記者發現在這間房里，用彩條布捂著的一堆東西正散發著難聞的氣味，于是知情人揭開了彩條布，一股硫磺的臭味便撲面而來。

　　知情人：米線放到這里干什么？

　　米線加工點老板娘：這……

　　知情人：就這個米線？

　　米線加工點老板娘：對。

　　知情人：怎么這么臭呀？

　　米線加工點老板娘：這……

　　記者看到，在彩條布下的木架上掛滿了剛做好的米線，在米線的下方放著一個鐵盆，鐵盆的中央放著一塊正在燃燒的蜂窩煤，蜂窩煤四周放置的硫磺已經快燃燒完。看到記者找到了米線，這位老板娘才道出了實情。

　　米線加工點老板娘：我們天天做，今天做明天送。

　　知情人：這為什么要捂起來？米線做出來就可以了嘛。

　　米線加工點老板娘：不行，不捂就粘了，捂起來通過高溫之后它就不粘了。

　　明明是用工業硫磺薰制米線，這位老板娘卻美其名曰：正在進行高溫處理。問起米線的銷路，這位老板說主要賣到長安區以及西安市的一些農貿市場。好好的米線為什么要用硫磺熏制呢？這位做了多年米線生意的知情人向記者說出了實情。

　　知情人：因為現在的米線都是用玉米淀粉做的，他做出來的顏色是黃的，而且比較黏。用硫磺薰制以后，這些用玉米做的米線就變成了白色，米線是白了，商家的心就黑了。

　　據了解，工業硫磺是一種化工原料，除了有增白作用之外還有防腐的作用，黑心商販用硫磺薰制米線就起到了一石二鳥的作用。而工業硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質，被硫磺熏過的食品會因為二氧化硫殘留量超標危害人體呼吸系統。二氧化硫與食品中的水形成亞硫酸，過量攝入會損害胃腸。人們食用這種食品后很可能會產生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，甚至于致癌。那么，是不是像知情人所說的那樣，米線黑窩點是用玉米加工，然后再用硫磺薰制呢？隨后，記者又隨同知情人來到西安南郊西部大道旁清涼山上的這家米線加工點進行暗訪。

　　米線加工點老板娘：要米線？那邊我掌柜正在加工。

　　在這家米線加工店，記者沒有看到大米原料，卻看到隨處可見的玉米淀粉。做米線的機器正在嗡嗡作響，老板正用剪刀剪裁用玉米淀粉制作的黃色米線。

　　記者：你這米線咋是這顏色？

　　米線加工點老板：白是白的，我這是加了堿的。

　　這位老板開始說他的米線是用大米做的，是因為加了堿了才是黃色的。看到記者有點內行，看出了他的原料是玉米淀粉時，這位老板又換了說法。

　　記者：你這米線怎么拿淀粉做？

　　米線加工點老板：全西安都沒有用大米做的。

　　隨后記者注意到，放在屋外已經包裝好的米線顏色卻大不一樣。記者隨手打開了放在這個已經裝包好的米線袋，一股濃烈的硫磺的味便沖了出來。

　　記者：這咋有味呢？有臭味。

　　米線加工點老板：什么味道。臭味，我咋聞不到。

　　明明是嗆人的硫磺味道，這位老板卻裝糊涂。隨后，知情人把放在屋外的包裝袋都打開之后，更大的硫磺味便彌漫了整個院子，老板這才不得不承認，他的米線確實是用工業硫磺熏制的。

　　米線加工點老板：不是啥藥，是硫磺，這在衛生方面是允許的，那只是熏一股煙。

　　知情人：熏多長時間？

　　米線加工點老板：熏十分鐘就可以了，但是你不能過量，那沒啥，我自己都吃呢。

　　用硫磺薰制食品被衛生部門嚴令禁止，這位老板卻信口雌黃說是允許的。而對于詢問老板是否有營業執照時，這位老板競還滿肚子的委屈。

　　米線加工點老板：這兩年不給辦，直接不給辦，還不讓做，查出來了就是黑作坊。

　　也許是跟記者混熟了，老板放松了警惕，對于院子里晾曬的米線，也向記者交了底。

　　記者：這是大米做的？

　　米線加工點老板：那不是，是淀粉做的。

　　這位老板說，由于他們的加工點就位于城鄉結合部，所以不少米線都賣給了西安市內的一些米線店。如果米線已經發霉，他們就回收后再用硫磺熏。

　　記者：這是咋了？

　　米線加工點老板：這是霉了，發霉了。這到時候再賣的話還得熏。

　　通過幾天來對西安米線加工點及銷售市場的調查暗訪，記者深深地廣大顧客的安全感到擔憂。當某一個加工點出現問題，可能是這個加工點有個黑心的老板，可是，當一個行業都出現普遍的問題時，那只能說我們的監管部門嚴重失職了。不知道，在每天看到老百姓盛傳的哪些食品又不能吃了的冷幽默時，食品安全監督部門能不能笑得起來。（西部網）