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西安一大學生開面館20多天 天天賠錢壓力大

大學生開面館 天天賠錢壓力大

2010-07-30 10:01:59


劉洋正在打理自己的面館

  “快到給員工發工資的時候了,現在真不知道怎么辦才好。”昨日中午,在明德門小區附近一家面館里,看著偌大的屋子里只有幾個食客,24歲的劉洋情緒顯得很低落。大學畢業還不到一個月的劉洋開設這家面館20多天,幾乎每天做著賠本的買賣。

  畢業第二天開了一家面館

  劉洋是三原縣陵前鎮人,今年7月5日從西安航專畢業。畢業之前,他在一家快遞公司找到一份穩定的工作,待遇還不錯。

  今年6月底,一位開出租車的親戚說,明德門加氣站隔壁有一家菠菜面館要轉讓,讓劉洋考慮一下。劉洋在實地察看之后決定盤下這家店。轉讓費65000元,其中包括兩個月的房租,等兩個月之后,還要一次性給房東交納一年50000元的租金。

  對于家在農村的劉洋來說,一次性拿出65000元著實非常困難,好在有家人支持,東借西湊,找了70000元。7月6日,在領取畢業證第二天,劉洋交了轉讓費盤下了飯館。這時,他的手里只剩下5000元。

  開店20天一直在賠錢

  對于沒有從事過餐飲行業的劉洋來說,24歲的他要面對很多棘手的問題。劉洋說,自己的努力似乎并沒有取得實質的效果,開店20天,幾乎一直在賠錢。

  劉洋算了筆賬,面館每天固定支出八九百元,而營業額最多和成本持平,大部分時間入不敷出。劉洋的面館一共有8名員工,光工資一個月就要支出近萬元。讓劉洋最有壓力的是,9月15日房租到期后,他還要一次性給房東交納50000元房租,“照這樣的經營狀況,這些錢都不知道從哪兒湊齊。”

  夢想和現實還有點遠

  讓劉洋苦惱的是,在盤下這家面館之前,人家生意做得挺好,為啥自己一接手,生意就不如以前呢?劉洋自己總結,一是經驗不足:剛開始時買菜買肉,買多了賣不完只能倒掉;二是不知道怎么管理面館,暫時還沒有詳細的規章制度;三是資金的問題,開飯館非常操心,大事小事都要想到,稍有失誤就要用錢說話,這恰恰是他最擔心的。

  現在,走在創業路上的劉洋感慨頗多,“不是只要有個店就能把錢賺了。”在創業之前,劉洋的計劃很“宏大”——開一家餃子館,打自己的品牌,生意做好了,再開幾家連鎖店??墒莾H僅創業20余天,殘酷的現實給他好好上了一課——原來創業并不容易。

  專家支招

  創業別想著走捷徑

  陜西省大學生創業工作部創業導師步華明說,很多大學生選擇諸如開飯館菜店等起點較低的項目創業,這些項目容易上手,也較為辛苦。步華明說,其實創業多走點彎路,多碰點壁,才能有所收獲,“創業不要想著怎么走捷徑,逼得自己沒退路就有路了。”

  來源西安晚報 文/圖記者侯樹金 實習生孫曉麗奧妮莎

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