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應(yīng)對(duì)高考前“小狀況”:注重食補(bǔ) 吃“重口味”

應(yīng)對(duì)高考前“小狀況”:注重食補(bǔ) 吃“重口味”

2013-06-05 16:15:48

  高考臨近,每年此時(shí),除了備考的學(xué)子,最緊張的就是家長了。孩子備考辛苦,身體容易出現(xiàn)一些小狀況,家長們也是著急得不得了。實(shí)際上每日飲食科學(xué),對(duì)保持考生良好的狀態(tài)很有助益。記者就此采訪了江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李群主任,為大家支招考前營養(yǎng)餐。其中有些問題,家長、考生可能會(huì)忽視。

  1,孩子疲勞怎么辦?

  具有抗氧化作用的維生素E對(duì)防止腦內(nèi)產(chǎn)生過氧化物,預(yù)防大腦和身體活力衰減有重要作用。因而富含維生素E的植物油、芝麻、花生、土豆、雞肉、雞蛋等可適量攝入。而具有清除自由基功效的維生素C則能增加大腦敏銳性,防止考生感到疲勞和衰弱。家長應(yīng)注意給考生補(bǔ)充富含維生素C的食物,如苦瓜、柿子椒、小白菜、菜花、油菜、豌豆苗及鮮棗、狝猴桃、山楂、柑橘等。而核桃、芝麻、金針菜、鵪鶉肉、鱔魚、螃蟹、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、蛋、 乳、綠色蔬菜、食用菌藻類及豆類等還富含B族維生素,能幫助調(diào)節(jié)生理功能,保證大腦能量供應(yīng),是健腦能手。

  2,胃口欠佳怎么辦?

  考前學(xué)生往往壓力比較大,睡眠比較少,導(dǎo)致胃口欠佳。這個(gè)時(shí)候,家長就要注意飲食上多變創(chuàng)新,以賞心悅目的菜式增強(qiáng)孩子的食欲,可以適當(dāng)多做些“重口味”菜肴,比如一些糖醋、酸辣的菜肴,如韓國泡菜、水果泡菜就有開胃作用。也可以用野山椒泡娃娃菜,加一點(diǎn)蘋果,這樣做出來的水果泡菜酸辣可口,容易提高食欲,也可以用酸奶來做蔬菜色拉。一些醋溜的菜肴,比如醋溜白菜、包菜,西湖醋魚,茄汁類菜肴,比如茄汁雞丁、茄汁魚片等,也可以幫助增加食欲。此外,大麥茶可以幫助消食開胃,飯前喝一點(diǎn)羅宋湯、酸辣湯刺激消化液分泌,提高食欲。

  3,吃什么能幫助緩解失眠?

  可多吃富含色氨酸的小米或在睡前喝一杯牛奶,有利于鎮(zhèn)靜、安神,起到助眠的功效;另外,也可在睡前適當(dāng)服用一些紅棗,其中的豐富蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,有健脾安神助眠的作用,還可在晚間喝碗龍眼蓮子百合羹,蓮子能養(yǎng)神,治療夜寐多夢(mèng),使人安睡。

  4,如何緩解視疲勞?

  李主任介紹,維生素A與視力關(guān)系密切,迎考階段的學(xué)生用眼過多,攝取足量的維生素A有助于緩解眼疲勞、維持視力和增強(qiáng)機(jī)體免疫力。動(dòng)物性食物中可選擇豬肝、蛋黃等,植物性食物中的胡蘿卜素也是維生素A的良好來源,如胡蘿卜、芒果等深色蔬果中就富含豐富胡蘿卜素。(揚(yáng)子晚報(bào) 通訊員 何雨田  記者 楊彥)

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