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幾款實(shí)用早餐為寶寶健康加油

幾款實(shí)用早餐為寶寶健康加油

2012-03-27 17:08:03

  兒童早餐應(yīng)合理搭配

  由于寶寶的胃容量有限,上午的活動(dòng)量又比較大,所以早晨這頓飯尤為重要。寶寶早餐要吃飽吃好,并不是說(shuō)吃得越多越好,也不是說(shuō)吃得越高檔、越精細(xì)越好,而是應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)搭配。

  據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹,科學(xué)的寶寶早餐應(yīng)該由三部分組成,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如:現(xiàn)在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋,這樣看起來(lái)似乎是吃飽吃好了,實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方,營(yíng)養(yǎng)搭配不夠均衡。

  牛奶加雞蛋,這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì),但缺少碳水化合物,即提供熱量的淀粉類食品,如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營(yíng)養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì),應(yīng)該加一個(gè)雞蛋。

  根據(jù)兒童生理特點(diǎn)和熱量特點(diǎn),考慮到睡眠后往往食欲不振的特殊情況,為兒童配制的早餐,應(yīng)有足量的米、面主食和一定量的動(dòng)物性食品作為副食,同時(shí)還要有稀有干、清淡可口,這樣才能使孩子樂(lè)于接受。

  因此,父母必須重視科學(xué)安排寶寶的早餐,如果寶寶早餐吃不好,營(yíng)養(yǎng)和熱量不足,長(zhǎng)期下去會(huì)影響寶寶的身體發(fā)育和精神面貌。

  幾款實(shí)用早餐的做法

  脊肉粥

  原料:豬脊肉50克、大米50克、精鹽、香油各少許

  制作:先將豬脊肉洗凈剁碎,放鍋里用香油熱炒一下;再將大米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘,放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥,待粥將爛熟時(shí),加入少許精鹽攪勻即成。

  搭配:脊肉粥可搭配蘋果、饅頭、生菜沙拉等食用

  特點(diǎn):豬脊肉是指豬脊背上的精肉,其性味甘、咸、平。脊肉粥含有豐富的蛋白質(zhì),并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,可防止?fàn)I養(yǎng)不良。小兒常食還可以防止發(fā)生貧血。

  西紅柿荷包蛋

  原料:雞蛋1個(gè)、西紅柿25克、菠菜10克、花生油、精鹽、蔥姜絲、白糖、淀粉少許

  制作:

  1、將西紅柿洗凈去皮去籽,切成小片‘菠菜擇干凈,切成2厘米長(zhǎng)的段

  2、鍋置火上,加適量水燒開,磕入雞蛋,煮熟即成荷包蛋

  3、鍋洗凈,放入花生油燒熟,下入蔥姜絲熗鍋,再下入西紅柿,煸炒一小會(huì)兒,將煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精鹽、白糖、菠菜,開鍋后用水淀粉勾芡即成

  搭配:西紅柿荷包蛋可搭配菜肉餛飩、蘋果等食用

  特點(diǎn):雞蛋富含暖磷脂,能夠改善腦組織代謝,促進(jìn)兒童智力發(fā)育。另外還含有優(yōu)良蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷及維生素,是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的保健食品。菠菜富含鐵質(zhì)、豐富的胡蘿卜素等,有補(bǔ)血作用,可促進(jìn)人體的新陳代謝,防止貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。

  一周寶寶早餐食譜舉例

  星期一 玉米粥、荷包蛋、奶黃包

  星期二 菜肉餛飩、胡蘿卜

  星期三 糯米粥、花卷、紫菜蝦皮湯

  星期四 青菜肉絲面、番茄蛋湯

  星期五 小米粥、面包、山藥湯、

  星期六 豆?jié){、菜肉包子、蒸南瓜

  星期天 大米粥、雞蛋羹、花卷

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