為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，省政府法制辦組織起草了《河北省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》)，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　餐具集中消毒場(chǎng)所應(yīng)距污染源30米以上

　　《規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》指出，餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向所在地的縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案后，方可從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)。

　　從事餐飲具集中消毒服務(wù)，生產(chǎn)場(chǎng)所距離垃圾堆放處、污水池等可能污染餐飲具的污染源三十米以上，且不得建于居民樓內(nèi)；生產(chǎn)場(chǎng)所布局合理，按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū)、包裝區(qū)、成品間、包裝材料間，總面積不得小于三百平方米；有餐飲具清洗、消毒、烘干為一體的機(jī)械設(shè)備，清洗、消毒、包裝設(shè)備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)，能夠提供符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲具；使用符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、包裝材料；用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；消毒餐飲具應(yīng)當(dāng)在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容；具備餐飲具消毒效果檢測(cè)條件或者委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)；從業(yè)人員持有有效的健康證明。

　　餐飲服務(wù)提供者使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)和留存餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生行政部門(mén)備案證明和餐飲具消毒合格證明復(fù)印件。

　　食品從業(yè)人員和餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)人員未取得健康證明的，由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上一千元以下罰款。

　　食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)食品添加劑

　　《規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊做出了概念界定，食品生產(chǎn)加工小作坊是指從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，生產(chǎn)規(guī)模較小，在固定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人。

　　食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所應(yīng)該有獨(dú)立的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，與生活區(qū)分開(kāi)，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離；場(chǎng)所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求；地面、墻面應(yīng)當(dāng)采用水泥或者瓷磚等硬質(zhì)材料，符合清潔要求；具有與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備，有相應(yīng)的盥洗、更衣、消毒、通風(fēng)、照明、防腐、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；具有保證食品安全的規(guī)章制度。《規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》指出，生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)許可證。未取得生產(chǎn)許可證的，不得從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)。食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)食品添加劑。

　　食品添加劑銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄采購(gòu)和銷(xiāo)售食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期限、供貨者名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨票據(jù)。記錄臺(tái)賬、票據(jù)保存期限不得少于2年。

　　不得銷(xiāo)售來(lái)源不明食品添加劑

　　《規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》指出，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、使用和保管食品添加劑，并在使用食品添加劑前向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)備案。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得使用無(wú)生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽不規(guī)范或者來(lái)源不明的食品添加劑，不得以掩蓋食品質(zhì)量缺陷或者以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑，不得使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。餐飲服務(wù)單位不得采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。

　　銷(xiāo)售過(guò)期食品，消費(fèi)者可要求10倍賠償

　　《規(guī)定》(征求意見(jiàn)稿)指出，銷(xiāo)售已過(guò)保質(zhì)期限的食品或者更改食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的；銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品未標(biāo)注食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式的；銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等感官性狀異常的食品的；繼續(xù)銷(xiāo)售已被召回或者有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)的食品的；法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形，均被視為明知銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。

　　在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，使用非食用物質(zhì)處理的食品；未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品；不符合國(guó)家和本省食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品；使用地溝油、烤鴨油等廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油以及使用此類(lèi)食用油脂為原料加工制作的食品；使用有毒蘑菇、霉變糧食或者其他可能對(duì)人體健康造成危害的有毒動(dòng)物、植物、微生物為原料加工的食品；食品添加劑超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和限量值的食品。由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款。

　　面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)

　　歡迎于2012年9月27日前，通過(guò)以下途徑和方式提出反饋意見(jiàn)：一。登錄河北政府法制信息網(wǎng)(http：//.hebfzb.gov)，進(jìn)入首頁(yè)右側(cè)的“法規(guī)規(guī)章草案意見(jiàn)征集系統(tǒng)”提出意見(jiàn)。二。發(fā)送電子郵件：an195408@sina三。傳真：0311-87902784四。通信地址：河北省人民政府法制辦公室(石家莊市師范街75號(hào)，郵編：050056)，并請(qǐng)?jiān)谛欧馍献⒚?ldquo;規(guī)章反饋意見(jiàn)”字樣。（燕趙都市報(bào)）