近年來(lái)，我國(guó)外賣(mài)行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，已成為連接消費(fèi)與供給的重要紐帶，既便利了群眾生活，也帶動(dòng)了餐飲、零售等產(chǎn)業(yè)升級(jí)。然而，近期外賣(mài)領(lǐng)域過(guò)度補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，引發(fā)了社會(huì)對(duì)行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)注。
從現(xiàn)狀來(lái)看，一些平臺(tái)通過(guò)大規(guī)模補(bǔ)貼搶占市場(chǎng)份額，短期內(nèi)確實(shí)帶來(lái)了訂單量的快速增長(zhǎng)，也一定程度上提升了餐飲商家的線(xiàn)上滲透率。
但這種模式背后，潛藏著諸多隱憂(yōu)。北京南城香餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人就提到，外賣(mài)訂單增加的同時(shí)，商家客單價(jià)下滑、利潤(rùn)率下降成為普遍現(xiàn)象。
另一位餐飲連鎖企業(yè)創(chuàng)始人則向記者表示，過(guò)度依賴(lài)補(bǔ)貼的外賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)不僅打亂了堂食經(jīng)營(yíng)秩序，更因難以持續(xù)的成本壓力，影響了企業(yè)在品質(zhì)提升、服務(wù)優(yōu)化上的投入，長(zhǎng)期來(lái)看不利于行業(yè)整體進(jìn)步。
事實(shí)上，過(guò)度補(bǔ)貼引發(fā)的非理性競(jìng)爭(zhēng)，已引起監(jiān)管部門(mén)的重視。今年 5月，五部門(mén)針對(duì)外賣(mài)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的突出問(wèn)題，對(duì)相關(guān)平臺(tái)企業(yè)進(jìn)行約談，明確要求各方合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，一些企業(yè)習(xí)慣于依賴(lài)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)拓市場(chǎng)，注重追逐短期利益。尤其在面對(duì)市場(chǎng)壓力時(shí)，仍然傾向于采取傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)方式，難以適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境變化，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇。
在行業(yè)內(nèi)部，對(duì)理性競(jìng)爭(zhēng)的呼吁日益增多。美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中表示，美團(tuán)反對(duì)內(nèi)卷，呼吁行業(yè)理性競(jìng)爭(zhēng)，商戰(zhàn)如果沒(méi)有推動(dòng)進(jìn)步，就沒(méi)有贏家。此外，這也會(huì)分散企業(yè)在提升服務(wù)質(zhì)量、履行社會(huì)責(zé)任上的注意力。
“比如我們?nèi)ツ瓿闪⑸鷳B(tài)伙伴部，花了很多時(shí)間跟商戶(hù)溝通，包括如何應(yīng)對(duì)‘內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)’、如何助力扶持老字號(hào)、如何給騎手更多保障等等，我們前年開(kāi)始跟人社部合作的新就業(yè)形態(tài)職業(yè)傷害險(xiǎn)等等一切，現(xiàn)在因?yàn)檫@種競(jìng)爭(zhēng)，大家在這個(gè)方向注意力會(huì)下降。”王莆中說(shuō)。
另有平臺(tái)表示，單純依靠補(bǔ)貼掀起的競(jìng)爭(zhēng)熱潮，本質(zhì)上是行業(yè)資源的錯(cuò)配，不僅無(wú)法真正推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，反而會(huì)讓整個(gè)行業(yè)陷入非理性比拼的誤區(qū)。
行業(yè)人士分析認(rèn)為，外賣(mài)行業(yè)的健康發(fā)展，需要平衡短期活力與長(zhǎng)期根基。平臺(tái)企業(yè)作為經(jīng)營(yíng)主體，應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)到，真正的競(jìng)爭(zhēng)力不在于短期補(bǔ)貼的“燒錢(qián)”比拼，而在于對(duì)消費(fèi)需求的精準(zhǔn)響應(yīng)、對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同賦能。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新提升配送效率、通過(guò)模式優(yōu)化降低商家運(yùn)營(yíng)成本、通過(guò)服務(wù)升級(jí)保障消費(fèi)者權(quán)益，才是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的正道。
同時(shí)，行業(yè)各方需共同維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)，及時(shí)糾正不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為；平臺(tái)企業(yè)應(yīng)摒棄短期思維，聚焦核心能力建設(shè)，在合規(guī)經(jīng)營(yíng)的前提下比拼服務(wù)與價(jià)值；商家則需理性參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，將精力更多放在提升產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)上。
外賣(mài)行業(yè)連接著億萬(wàn)消費(fèi)者的日常生活，關(guān)系著千萬(wàn)從業(yè)者的生計(jì)與發(fā)展。唯有回歸理性，跳出非理性競(jìng)爭(zhēng)漩渦，將重心轉(zhuǎn)向創(chuàng)造真實(shí)價(jià)值，才能讓外賣(mài)行業(yè)在規(guī)范中成長(zhǎng)，在創(chuàng)新中進(jìn)步，真正實(shí)現(xiàn)平臺(tái)、商家、消費(fèi)者與社會(huì)的多方共贏。