原標(biāo)題：記者手記：營收賬單里的節(jié)日消費(fèi)之變
在節(jié)假日熱門旅游目的地湖南長沙，位于五一商圈的太平老街是消費(fèi)“風(fēng)向標(biāo)”，客流、物流、現(xiàn)金流匯聚于此。一張張營收賬單里，可以看出節(jié)日消費(fèi)的“熱”與“變”。
開設(shè)于太平老街的地道長沙民藝館，將5月1日的營業(yè)時(shí)間延遲到深夜12點(diǎn)。此時(shí)，街面上仍然霓虹閃爍，地道長沙民藝館館長謝振盤點(diǎn)著一天的營收賬單：營業(yè)額2.4萬元，客流量3800人次……
“營業(yè)額比平常周末增長30%至40%，預(yù)計(jì)2日和3日會(huì)迎來銷售高峰。”謝振對(duì)“五一”假期的經(jīng)營情況滿懷期待。
5月1日，長沙太平老街上人潮涌動(dòng)。新華社記者白田田 攝
為了迎接各地游客，這家商戶提前一周在倉庫備好了上百種商品，不僅有麻薯、果脯等特色美食，還有湘繡、泥塑、剪紙等20多種非遺手工藝品，二樓又新設(shè)了傳統(tǒng)手法推拿項(xiàng)目，讓游客可以“吃喝游購?qiáng)省薄?/p>
5月1日下午，記者走進(jìn)地道長沙民藝館，看到門店內(nèi)人頭攢動(dòng)。來自湖南邵陽的一位母親在店里逛了一個(gè)多小時(shí)，買了小吃、手工藝品，還帶著小孩體驗(yàn)非遺漆扇和糖畫制作；來自廣東深圳的一對(duì)情侶在包含十二生肖的“?！弊旨艏埱榜v足良久，直呼“真是絕了”，隨即買了兩個(gè)剪紙方框，準(zhǔn)備送給家人。
當(dāng)天的營收賬單顯示，麻薯、黑芝麻薄脆等國潮點(diǎn)心賣得最好，有的產(chǎn)品在下午5點(diǎn)多就賣斷了貨。長沙銅官窯瓷器造型的冰箱貼、女書團(tuán)扇、“長沙故事”主題明信片等非遺、文創(chuàng)產(chǎn)品也成了小爆款。
如果說美食拴住胃，文化則能留住心。行走在300多米長的太平老街，記者看到小吃店、奶茶店之外的許多“新面孔”，漢服旅拍店、漫畫創(chuàng)作店、陶泥藝術(shù)店、文創(chuàng)市集、長沙記憶展覽館等店鋪都帶著濃濃的文化味兒。
地道長沙民藝館店員郭甜在太平老街從業(yè)多年，她的感觸很深：“以前游客來到太平老街，可能吃碗臭豆腐、喝杯奶茶就走了，現(xiàn)在有了更多可以逛的文旅消費(fèi)新場景，小朋友、年輕人和老人都能找到自己喜歡的東西?！?/p>
除了營業(yè)額，客單價(jià)（顧客購物的平均金額）也是營收賬單里的重要信息點(diǎn)，它反映了消費(fèi)者的購買力。5月1日，地道長沙民藝館的客單價(jià)約為40元，總體保持穩(wěn)定。
在謝振看來，現(xiàn)在人們追求高性價(jià)比、高質(zhì)價(jià)比，這意味著商品不能只是價(jià)格實(shí)惠，還需要有獨(dú)特性和品質(zhì)感，服務(wù)也得更加用心，游客才愿意進(jìn)店消費(fèi)。
5月1日，長沙太平老街上的一家文創(chuàng)市集吸引了大量游客。新華社記者白田田 攝
記者注意到，即使在寸土寸金的太平老街，一些品質(zhì)不高、跟風(fēng)賣貨的商鋪，其營收賬單也會(huì)比較慘淡，最后關(guān)門大吉，取而代之的是那些有創(chuàng)意、有品牌、有沉浸式和互動(dòng)式體驗(yàn)的新潮店鋪。
在作為長沙商貿(mào)聚集地的太平老街上，“你方唱罷我登場”的故事時(shí)常發(fā)生。從賬單的變化可以看出，以高質(zhì)量供給創(chuàng)造有效需求，是在市場上立足的不二法門。（記者 白田田）