【觀點摘要】
·糧食安全是“國之大者”。近年來，糧食和儲備部門多措并舉推進產后節糧減損，全方位夯實糧食安全根基。
·推廣應用綠色儲糧技術，推動糧食儲存實現綠色優儲、保質保鮮。
·堅持常態長效標本兼治，推動糧食產后節約減損取得更大成效。
一粒米，千滴汗。今年，我國糧食產量預計將首次突破1.4萬億斤。近年來，我國加力推廣先進儲糧技術，多措并舉推進節糧減損，一“加”一“減”之間，耕好“無形良田”。黨的二十屆三中全會《決定》提出：“健全糧食和食物節約長效機制。”如何從流通、存儲等環節共同發力推進節糧減損？
日前，國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華在做客《中國經濟微觀察·專家談》時表示，近年來，糧食和儲備部門多措并舉推進節糧減損，推廣應用綠色儲糧技術，推動糧食儲存實現綠色優儲、保質保鮮，在推動糧食產后節約減損方面取得顯著成效。
加強頂層設計，促進科學節糧。在周冠華看來，認真實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《糧食節約行動方案》，印發《關于糧食節約減損的指導意見》等文件，為加強節糧減損政策引領和技術指導提供了法治支撐。
周冠華表示，要抓實儲存環節，促進常態節糧。“通過充分發揮糧食產后服務中心作用，強化農戶科學儲糧技術指導和服務。目前，我國農戶儲糧損失率降至3%左右。”據介紹，近年來各地糧食和儲備部門不斷加強高標準糧倉建設，推進現有倉房改造升級，糧食倉儲條件持續改善。目前，全國標準倉房完好倉容超7億噸，國有糧庫儲糧周期內綜合損耗率控制在1%以內。
保障國家糧食安全，產好糧是前提，儲好糧是關鍵。“十四五”以來，各地糧食和儲備部門以實施糧食綠色倉儲提升行動為契機，積極推進高標準糧倉建設和舊倉升級改造，倉房氣密、隔熱等關鍵性能明顯提升，為實現糧食綠色優儲、減損降耗打下堅實的硬件基礎。
數據顯示，截至2023年末，全國實現低溫準低溫儲糧倉容2億噸，應用氣調儲糧技術倉容5500萬噸。
“當前，通過加強關鍵技術攻關，解決了綠色儲糧技術重難點問題；通過推廣應用控溫、氣調等綠色儲糧技術和光誘捕、捕食螨等儲糧害蟲綜合防治技術，促進了糧食儲藏保質保鮮。”周冠華說。
周冠華介紹，近年來，糧食和儲備部門圍繞節糧減損、綠色優儲、適度加工等，制修訂了一批重要標準，不斷健全節糧減損標準體系。
國家標準方面，先后修訂了《玉米》《小麥》《稻谷》《大豆》等主要糧食品種強制性國家標準，既保護了種糧農民利益，又促進了糧食節約減損。
行業標準方面，《二氧化碳氣調儲糧技術規程》《散糧集裝箱裝卸作業操作規程》的制訂發布，既有效提升了綠色儲糧水平，又減少了糧食裝卸損耗。
同時，修訂《大米》《小麥粉》標準，引導消費者轉變過度追求“精米白面”的觀念。以《大米》《小麥粉》為例，標準調整后，總出米率提高1.25%，小麥粉總出粉率可以提高0.5%到3%。
民以食為天，減少糧食損失浪費是全社會的共同責任。“下一步，糧食和儲備部門將發揮好標準引領、科技支撐、宣傳引導等作用，進一步加強農戶科學儲糧技術指導，優化糧食產后服務，加強綠色儲糧技術創新系統集成，健全倉儲設施維修和升級改造機制、科技和人才支撐機制、標準引領示范機制、常態化科普宣傳機制等，在實現安全儲糧、減損降耗的基礎上，促進糧食儲存綠色優儲、保質保鮮，加快構建更高層次、更高質量、更有效率、更可持續的國家糧食安全保障體系。”周冠華說。
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