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棄斤論“個(gè)”買雞蛋 濟(jì)南餐館“蛋菜”醞釀漲價(jià)

棄斤論“個(gè)”買雞蛋 濟(jì)南餐館“蛋菜”醞釀漲價(jià)

2011-08-24 17:20:50

  (中新網(wǎng))說起今年的雞蛋價(jià)格,消費(fèi)者就一個(gè)字:“貴!”的確,從今年四月初開始,省城雞蛋就像坐上了火箭筒似的,呼呼往上躥,很快到了4.8元/斤的高位。就在消費(fèi)者認(rèn)為雞蛋價(jià)格漲停時(shí),八月中旬,省城大多數(shù)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格每斤再漲0.1—0.2元,集體喊“五”,這次不僅消費(fèi)者喊貴,街頭小吃、餐館也被壓的喘不過氣來。采訪中記者看到,街邊小吃只要涉蛋類菜品都集體提價(jià),而餐館怕影響客流量大都縮水應(yīng)對(duì),暫未提價(jià)。

  街頭:“雞蛋菜”紛紛提價(jià)

  采訪中記者看到,受雞蛋價(jià)格不斷上漲影響,省城街頭的路邊攤已經(jīng)提價(jià)。像煎餅果子比以前貴了0.5元錢,茶葉蛋貴了0.2元—0.3元,蛋炒飯貴了0.3元……

  在山大路附近的幾家路邊攤,是上班族和學(xué)生族經(jīng)常光顧的地方,一個(gè)煎餅果子,或者一個(gè)茶葉蛋,一碗胡辣湯是很暢銷的早餐。不過,剛剛放暑假回來的學(xué)生小張發(fā)現(xiàn),短短一個(gè)多月,路邊攤上的“雞蛋菜”全漲價(jià)了。“以前加個(gè)雞蛋0.8元,現(xiàn)在要1元了。”小張告訴記者。不僅如此,他還發(fā)現(xiàn),只要這道菜是涉蛋類,價(jià)格都漲了0.2元—0.5元。

  采訪中,一位雞蛋灌餅的攤主坦言道,現(xiàn)在雞蛋價(jià)格天天漲,他們這些干小本買賣的人根本扛不住,只能跟著漲。此外,記者還了解到,除了路邊早餐攤,像蛋撻專賣店等以雞蛋為主的糕點(diǎn)也已經(jīng)提價(jià),漲幅在0.5元/個(gè)左右。 餐館:價(jià)格難言漲 瘦身來應(yīng)對(duì)

  而與路邊攤相比,漲價(jià)在酒店餐館面前就變得沒有這么灑脫了。采訪中記者走訪了省城多家中小型酒店餐館看到,“雞蛋菜”的價(jià)格變化并不大。其中舜耕路附近一家餐館,蒜泥雞蛋售價(jià)一直是18元。不過,采訪中記者留意到,雖然餐館“雞蛋菜”未隨雞蛋價(jià)格上漲調(diào)整,但卻明顯縮水,像價(jià)格未變的蒜泥雞蛋,蒜泥多了雞蛋少了,菜品也明顯小了一圈。

  據(jù)了解,大型酒店的菜品本身定價(jià)高,雞蛋上漲帶來的成本壓力完全可以消化,不用提價(jià),但對(duì)于他們這些中小餐館來說,提價(jià)就會(huì)拉小與大酒店的價(jià)格差,影響客流量,所以不能輕易變動(dòng)價(jià)格。

  而對(duì)于漲價(jià)打算,采訪中多家餐館表示,漲價(jià)計(jì)劃已經(jīng)出臺(tái),就看下一步雞蛋價(jià)格走勢(shì)了。

  消費(fèi)者:

  棄斤論“個(gè)”買雞蛋

  雞蛋價(jià)格的上漲,影響著消費(fèi)者的餐桌和錢包,也影響到了人們的購(gòu)買習(xí)慣,不少消費(fèi)者一改以前五六斤的購(gòu)買方式,變成一次買一斤,甚至按個(gè)買。

  采訪中,在陽(yáng)光新路附近的一家菜市場(chǎng)上記者看到,一位消費(fèi)者小心翼翼的往袋子里放雞蛋,邊放還邊數(shù),數(shù)到十個(gè)就拿去稱重了。

  “雞蛋價(jià)格太貴,買五斤要比以前多花四五元錢。”采訪中,一位購(gòu)買雞蛋的消費(fèi)者王女士告訴記者,她是上班族,以前習(xí)慣七八斤的買雞蛋,這樣一個(gè)月就不用往市場(chǎng)跑了,但現(xiàn)在她改成了一斤斤的買。在她看來,這種小量購(gòu)買的方式有不少好處,“價(jià)格一旦下滑不至于多花錢不說,也能保證雞蛋新鮮。

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