而在2010年以前，北京歌德拍賣公司還沒有老酒拍賣這項(xiàng)業(yè)務(wù)。
據(jù)劉劍鋒介紹，當(dāng)年的春季拍賣會(huì)上公司開始嘗試?yán)暇婆馁u，在一瓶陳年茅臺(tái)創(chuàng)造了100多萬(wàn)元的拍賣價(jià)格后，這項(xiàng)業(yè)務(wù)便開始受到了重視。
“以前公司一直在做傳統(tǒng)的中國(guó)書畫、古董珍玩、古籍善本等拍賣業(yè)務(wù)。如果不是這一次拍賣的話，誰(shuí)都沒有想到老酒還可以作為收藏品進(jìn)行拍賣，并且如此受歡迎。”劉劍鋒表示。
此后，北京歌德拍賣公司每年都堅(jiān)持拍賣老酒，后來這個(gè)業(yè)務(wù)越做越大，也就成立了專門從事陳年名酒業(yè)務(wù)的北京歌德盈香股份公司。
劉劍鋒告訴記者，目前全國(guó)有幾十家拍賣公司也都在開展老酒拍賣活動(dòng)，但是專業(yè)經(jīng)營(yíng)老酒拍賣業(yè)務(wù)的還只有北京歌德盈香一家，其他公司都是以藝術(shù)品為主并附帶老酒拍賣。
隨著老酒拍賣的不斷推進(jìn)，其業(yè)務(wù)模式也在逐漸發(fā)展升級(jí)。據(jù)劉劍鋒介紹，
歌德盈香一開始只是拍賣茅臺(tái)，后來拍賣目錄中又加入了八大名酒和其他地方名酒，現(xiàn)在黃酒、國(guó)外紅酒和知名烈酒等品類也都開啟了交易。
那么，老酒拍賣的資源究竟都從何而來呢？
劉劍鋒告訴法治周末記者，剛開始做老酒拍賣業(yè)務(wù)的時(shí)候，公司的工作人員會(huì)直接奔到全國(guó)各個(gè)省市，通過登報(bào)等方式進(jìn)行宣傳征集，至今在貴州還設(shè)有專門的征集點(diǎn)。
后來隨著公司的不斷發(fā)展，其觸手甚至伸到了東南亞、歐洲、美洲等地。劉劍鋒談到這里非常自豪地講，前期我們從美洲地區(qū)還征集回一瓶上世紀(jì)二十年代的汾酒，并進(jìn)行了拍賣。
而在談及尋找老酒拍賣資源時(shí)，最讓劉劍鋒津津樂道的是，歌德盈香目前逐漸啟動(dòng)了與國(guó)內(nèi)八大名酒酒廠進(jìn)行合作，拍賣其庫(kù)存的老酒。
“這些名酒廠家?guī)齑娴睦暇贫际蔷浦袠O品。目前合作的三家包括貴州董酒、瀘州老窖和古井貢酒三家。”劉劍鋒告訴法治周末記者，“我國(guó)至今舉辦過五屆評(píng)酒會(huì)，像瀘州老窖拿出的都是這五屆評(píng)酒會(huì)上獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌暮镁疲渲凶钤绲氖?952年生產(chǎn)的老酒。”
據(jù)劉劍鋒介紹，目前歌德盈香的老酒拍賣業(yè)務(wù)占到了國(guó)內(nèi)同類業(yè)務(wù)的50%以上，很多國(guó)內(nèi)外的老酒收藏愛好者都開始主動(dòng)與公司聯(lián)系拍賣業(yè)務(wù)。
關(guān)鍵在保真
在劉劍鋒看來，目前越來越多的消費(fèi)者都熱衷于買老酒，其用途主要有4點(diǎn)，即飲用、收藏、送禮、投資。
“無論將老酒用于哪里，最重要的一點(diǎn)就是要保真，如果是假酒，一切都是空談。”劉劍鋒認(rèn)為。
劉劍鋒告訴法治周末記者，上世紀(jì)80年代左右，買酒是要酒票的，酒尤其是好酒在當(dāng)時(shí)非常稀缺，也因此那時(shí)候就有仿制酒出現(xiàn)。而為了應(yīng)對(duì)這種情況，當(dāng)年的廠家在出廠時(shí)便會(huì)在酒的包裝上留下防偽的暗號(hào)。
“為了保持老酒的品質(zhì)，一般情況下是不能對(duì)老酒進(jìn)行開瓶檢驗(yàn)的，因此歌德盈香的鑒定人員會(huì)觀察當(dāng)年的暗號(hào)。”劉劍鋒說。
據(jù)劉劍鋒介紹，他們的工作人員還會(huì)從老酒的外觀、瓶蓋、商標(biāo)、散發(fā)出來的酒的氣味等多個(gè)角度進(jìn)行判斷其是否是真品，一般一瓶酒要十幾個(gè)人聯(lián)手檢驗(yàn)，如果任何一個(gè)人提出疑問，公司都會(huì)拒收。
對(duì)于如何進(jìn)行暗號(hào)的識(shí)別，劉劍鋒表示并不方便透露：“打假和造假本身就是個(gè)矛盾體。有造假手段，我們就有方式來破解；反之我們透露了識(shí)別造假的暗號(hào)，對(duì)方就會(huì)利用其來制造偽裝。”
不過劉劍鋒也意識(shí)到，老酒的存世量本來就非常有限，而它又不同于藝術(shù)品的長(zhǎng)存性，一些人拍到后很可能就喝掉了，因此兼具不可再生性和消耗性的老酒也就會(huì)越來越少。
那么，老酒拍賣又該如何應(yīng)對(duì)這種情況？