何吉發在做手撕面
在成都，有這樣一家面館：只要是殘疾人乞討至此，老板會慷慨地端上一碗熱氣騰騰的面條，還會給他一點路費;如果有人走投無路，老板還會為他提供免費的飯菜，直到他能養活自己……面館內還有一個愛心捐款箱，老板鼓勵員工“日行一善”。8年來，這位老板資助過200余人，這家面館老板叫何吉發，男，37歲，我市洛南縣三要人。
一碗面的恩情
18年前，何吉發落難成都，食不果腹，一位蹬三輪的獨臂老大爺為他買了一碗炸醬面，鼓勵他重新振作起來。后來，他有了自己的面館，不僅規定殘障人可以免費就餐，而且專收殘疾人做學徒，并在店里設立募捐箱為社區困難戶募捐。他說，這么做只是為了感恩。
1995年7月，年僅21歲的何吉發帶著父母為他東拼西湊的3000元錢，懷著學藝創業的夢想，來到成都學做川菜，希望能靠一技之長養家糊口。那天他剛下火車，走出火車站時，他一摸上衣口袋，才發現上衣兜被小偷劃了一道口子，“哎呀，錢包沒有了！”何吉發暗叫了一聲。不知什么時候，小偷把他放在上衣口袋的700元錢偷走了。所幸的是，他把錢分成幾處放，不然，他真不知道該怎么辦了。來到培訓學校，交了1800元培訓費后，身上的錢就所剩無幾了，為此，何吉發省吃儉用，有時候一天只吃一頓飯。
“在廚師學校學了3個月，吃飯只能是開水加饅頭。”由于在成都舉目無親，何吉發身上的錢很快就花光了，常常是吃了上頓沒下頓。3個月的培訓時間很快就結束了，同學們紛紛找到工作離開了宿舍，只有何吉發是外省人，遲遲沒有找到工作。沒有錢吃飯，何吉發只好一家接著一家餐館問是否需要廚師。一天下午，已經有兩天時間顆粒未進，餓得頭暈眼花的何吉發拖著虛弱的身體，又到成都汽車站附近去找工作，但走了好幾家面店、飯館后，店老板都以人手已經夠了為由拒絕了他。何吉發很絕望，只好癱坐在路邊流著傷心的淚水，迷迷糊糊地睡了過去。“小伙子，你遇到啥子事了??？”他慢慢抬起頭，看到一位斷臂的老大爺，關切地注視著他。當聽到小伙子的遭遇后，老人說：“走，我帶你先去吃碗面再說。”就這樣，老大爺用自己的三輪車載著何吉發來到附近一家面館，為他要了一大碗雜醬面。吃完面后，老人從衣兜里摸出兩元錢，遞給何吉發，說：“小伙子，我也幫不了什么，這還有兩塊錢，你拿去吧。不要難過了，你看我只有一只手，都能憑氣力養活自己，你這么年輕，還有手藝，一定會過得好的。”何吉發接過老人遞過的兩元錢，熱淚再次奪眶而出，他連忙點頭說：“謝謝大爺，我記住你說的話了，一定要混出個人樣。”
后來，何吉發在同學的引薦下，在一家餐館當了一名廚師，解決了生活問題。慢慢地，他憑著自己做面的絕活兒進入到一家星級賓館工作，但在他的心中一直有一個心愿，那就是自己創業回報社會。
去年9月，在“傳遞正能量、成都更美麗——2012公民公益文明行動”活動中，何吉發榮獲“助人為樂好人榜”和“十大公益文明推動榜樣”獎。
感恩回饋社會