本網(wǎng)訊（程剛 邱宏波）“通過我們的不懈努力，洛南豆腐不僅在西安打開了銷路，現(xiàn)在還空運(yùn)到了北京，得到了人民大會堂廚師的好評。”近日，洛南縣金瑞農(nóng)產(chǎn)品公司老板黃廣金高興地說。如今，洛南的豆腐產(chǎn)業(yè)越做越大，洛南豆腐作為洛南縣的特色農(nóng)產(chǎn)品正在受到全國各地消費(fèi)者的青睞。
洛南豆腐及其豆腐干歷史悠久，以其光滑鮮嫩又不失勁道別具一格。早在數(shù)百年前的明清時代就負(fù)有盛名，曾被清皇帝乾隆定為御膳用品。過去，洛南豆腐主要是當(dāng)?shù)鼐用褚宰允碁橹鳌?000年以后，隨著洛南交通條件的改善，開始有人將豆腐和豆腐干批量生產(chǎn)，進(jìn)入市場銷售。目前，該縣已形成一批有勢力的生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)行大規(guī)模市場化生產(chǎn)。他們在西安建起了配送中心和豆腐專營門店，僅西安就有21個零售網(wǎng)點(diǎn)。現(xiàn)在，洛南豆腐制品已成功進(jìn)入山西、河南、湖北等大中城市。
這次洛南豆腐端上人民大會堂餐桌，得力于洛南縣的金瑞公司，它是該縣一家小有名氣的從事豆腐產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)，他們創(chuàng)出的“洛南九泉豆腐”品牌，在西安的陜西賓館、政協(xié)大酒店等一些高檔賓館十分暢銷，同時，他們還將產(chǎn)品打入了省委和省政府機(jī)關(guān)灶。
去年10月，在陜西省機(jī)關(guān)管理局的推薦下，金瑞公司又將洛南豆腐空運(yùn)到了北京，經(jīng)北京市食品檢驗(yàn)部門檢測，他們認(rèn)定：“洛南豆腐潔白晶瑩、營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人、味道醇香，可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)，可以防癌、預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高記憶力，是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品”。他們推薦人民大會堂使用，人民大會堂將洛南豆腐作為國宴的食品材料。經(jīng)過試用，人民大會堂冷菜間廚師長林勇，對洛南豆腐也給予了好評，他說，用洛南豆腐做出的麻辣豆腐色澤金黃，麻辣味濃，鮮香可口。
目前，金瑞公司老板黃廣金表示，決定繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，定期向人民大會堂供應(yīng)洛南豆腐。同時他已和日本客商達(dá)到合作意向，積極探索開發(fā)洛南豆腐及豆腐系列產(chǎn)品，力爭在把洛南豆腐銷往國外。