祁門紅茶、普洱茶、白族三道茶……在日前舉辦的第八屆中國(guó)非遺博覽會(huì)上，不少年輕人圍坐在中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝的展臺(tái)前，一邊用心傾聽(tīng)非遺故事，一邊端碗細(xì)細(xì)品味。當(dāng)前，喝茶品茗成為許多年輕人的生活方式、社交方式。
漫步城市街頭，點(diǎn)上一杯以當(dāng)季茶原葉為茶底的新茶飲，配上梔子花、桂花等調(diào)味，讓層次豐富的味道綻放在舌尖；假期出游，到茶園山頂看景品茶，山下茶飲店里，冰激凌茶味飄香；秋冬時(shí)節(jié)，叫上三五好友一起圍爐煮茶，感受熱氣騰騰的人間煙火……一段時(shí)間以來(lái)，在社交媒體上，90后、00后驚呼自己“愛(ài)喝茶的血脈覺(jué)醒了”。
據(jù)某電商平臺(tái)今年的數(shù)據(jù)顯示，30至40歲的消費(fèi)者是購(gòu)買春茶的主力，還有不少是95后、00后。從傳統(tǒng)茶館到現(xiàn)代茶飲店，茶以更多樣的形式走進(jìn)年輕人的生活。
茶文化是中國(guó)文化里的大“IP”，是中華民族五千多年悠久歷史文化的重要載體。
“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。”早在1200多年前，唐代“茶圣”陸羽便著《茶經(jīng)》，將源、具、造、器、煮、飲等一一道來(lái)。“柴米油鹽醬醋茶”，中國(guó)傳統(tǒng)的開(kāi)門七件事中，茶位列其間。梁實(shí)秋在《喝茶》中寫(xiě)道，“茶字，形近于荼，聲近于槚，來(lái)源甚古，流傳海外，凡是有中國(guó)人的地方就有茶。”
茶香茶韻的背后，是厚重的文化底蘊(yùn)。不同茶產(chǎn)區(qū)和眾多品種的茶葉，體現(xiàn)了生活在不同地域的人們對(duì)茶的獨(dú)特愛(ài)好和口味。
如今，茶文化和年輕人實(shí)現(xiàn)了“雙向奔赴”。在社交媒體上一個(gè)名為“這屆年輕人愛(ài)喝茶”的話題討論中，一種年輕人的“茶系生活”有滋有味：約上好友，穿著旗袍或漢服在古色古香的茶館里打卡；體驗(yàn)宋代的“點(diǎn)茶”技藝，看茶膏如墨水般在茶湯上做出一幅幅頗具中式韻味的“拉花”，現(xiàn)場(chǎng)感受、觸摸、品嘗實(shí)實(shí)在在的茶文化。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，年輕人愛(ài)上傳統(tǒng)中國(guó)茶，喝的是一種生活態(tài)度，更是一種文化自信。
從品味新茶飲，到體驗(yàn)新式茶文化，再到熱衷茶文化旅游，傳統(tǒng)中國(guó)茶熱起來(lái)的過(guò)程，離不開(kāi)對(duì)傳統(tǒng)的繼承，更離不開(kāi)創(chuàng)新和發(fā)展。在貴州黔東南，非遺傳承人在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)直播間，向網(wǎng)友展示悠久的制茶技藝；云南昆明長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)里，茶葉商鋪內(nèi)袋泡茶、速溶茶、凍干茶粉等新型茶產(chǎn)品琳瑯滿目，擺滿柜臺(tái)。
當(dāng)年輕消費(fèi)者對(duì)茶的需求不斷多樣化，各個(gè)茶產(chǎn)地不妨在傳承老手藝的同時(shí)，把茶文化挖掘、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶科技創(chuàng)新等統(tǒng)籌起來(lái)，以創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展激活深厚茶文化的時(shí)尚基因。同時(shí)，跳出茶發(fā)展茶，打造更多樣的茶文化體驗(yàn)項(xiàng)目、研學(xué)課程、農(nóng)文旅融合路線，使其更廣泛地融入人們的日常生活之中。
以茶敬客、以茶敦親、以茶睦鄰、以茶會(huì)友……一片葉子，傳承著綿延不絕的文化，訴說(shuō)著古老的文明。把時(shí)光煨煮，品芳茶一杯。悠久的茶文化流傳至今，定會(huì)繼續(xù)豐富人們的精神，滋養(yǎng)人們的心靈。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年10月27日 07 版）