“周末去哪玩？”“去集市逛逛！”如今，趕集成了重慶市民休閑娛樂(lè)的新選擇。
自2022年起，重慶市城市管理局出臺(tái)通知，按照“主干道嚴(yán)禁、次干道嚴(yán)控、背街小巷規(guī)范”的原則，設(shè)置打造了一批沿街外擺區(qū)。截至目前，重慶共設(shè)置沿街外擺區(qū)655個(gè)，可容納2.5萬(wàn)個(gè)外擺小店。其中，江北區(qū)小熊集市、兩江新區(qū)金山街道民心佳園集市、沙坪壩區(qū)大學(xué)城學(xué)府悅園集市，開業(yè)以來(lái)日均人流量均超6000人次。
大大小小的集市，讓山城變得更有煙火氣，也讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)火熱起來(lái)。
主體多元，有效促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)
針鉤花束、手工飾品、竹編昆蟲、非遺糖畫……在巴南區(qū)巴濱路融匯西流沱小鎮(zhèn)，“西流有好市”集市上人頭攢動(dòng)。
“我喜歡畫畫，就想著來(lái)賣賣手工，賺點(diǎn)零花錢。”95后肖媛媛是一名在校大學(xué)生，她設(shè)計(jì)的原創(chuàng)短袖很受顧客歡迎。
“青年創(chuàng)業(yè)者是我們集市的主力軍。”“西流有好市”集市負(fù)責(zé)人朱代逸說(shuō)，混搭和多元的集市，成為不少年輕人的創(chuàng)業(yè)潮流地。
在江北區(qū)鎏嘉碼頭小熊集市，湯龍打開車后備箱，掛上招牌，擺好商品，就可以開張了。
2022年4月，湯龍通過(guò)社交平臺(tái)向集市負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，提交健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等材料后，正式入駐小熊集市，運(yùn)營(yíng)了一個(gè)美食鋪位。“我聘了5名兼職員工幫忙照看生意，每日銷售額能達(dá)3000元。”湯龍說(shuō)。
出生于2002年的陳女士是重慶本地人，也是小熊集市中最年輕的創(chuàng)業(yè)者。“我的手作鋪鋪位平均每天能銷售1000元左右。”她笑著說(shuō)，“來(lái)了集市，接觸到很多年輕朋友，大家經(jīng)常在一起分享收獲和經(jīng)驗(yàn)。”
“集市的經(jīng)營(yíng)者大部分是95后、00后，現(xiàn)在我們的商戶庫(kù)里還有6000多人想要報(bào)名。”小熊集市主理人熊英東說(shuō)。
“我們?cè)谟袟l件的街區(qū)、開放空間以及符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的沿街餐飲商鋪等開展外擺經(jīng)營(yíng)，集市經(jīng)營(yíng)主體大部分是小微企業(yè)、手工藝人及青年創(chuàng)業(yè)者。”重慶市城市管理局執(zhí)法監(jiān)督處處長(zhǎng)辜敏說(shuō)，“外擺集市有效激發(fā)了消費(fèi)需求，提振了消費(fèi)信心，同時(shí)促進(jìn)了就業(yè)創(chuàng)業(yè)。”
精心運(yùn)營(yíng)，打造良好經(jīng)營(yíng)環(huán)境
在南岸區(qū)涂山鎮(zhèn)的耍街集市，一輛經(jīng)過(guò)藝術(shù)改造的粉色小篷車格外醒目。
“我從小就喜歡不同口味的泡面，自己研究吃法，很想把自己的心得分享給更多人。”羅詩(shī)雨是一名泡面愛好者，她有入駐集市的想法，但是因?yàn)闆]有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，一直在猶豫。這時(shí)，耍街集市主理人盧律向她推薦了餐車經(jīng)營(yíng)戶王藝樺。
兩個(gè)95后一拍即合。一個(gè)負(fù)責(zé)店鋪裝飾，一個(gè)負(fù)責(zé)拓展品類，改造后的泡面小鋪很快成了集市的熱門打卡點(diǎn)。
集市人氣高，離不開團(tuán)隊(duì)的精心運(yùn)營(yíng)。盧律介紹，創(chuàng)業(yè)者正式入駐集市前，客服會(huì)幫助他們對(duì)鋪位和產(chǎn)品進(jìn)行視覺設(shè)計(jì)，“我們想為年輕人創(chuàng)業(yè)提供更多便利，因此從包裝到運(yùn)營(yíng)提供一條龍服務(wù)。”
在九龍坡區(qū)石坪橋街道的小花集市，一套烹飪工具、數(shù)把折疊椅、后備箱拼湊出的簡(jiǎn)易工作臺(tái)，就成了90后劉檳賓獨(dú)自運(yùn)營(yíng)的私家廚房。
站在創(chuàng)意十足的招牌和氛圍燈旁，劉檳賓麻利地制作炒面，不到3分鐘，一碗熱氣騰騰的炒面就到了顧客手里。“集市為我們解決了很多經(jīng)營(yíng)難題，雖然我只有一個(gè)人，但也能運(yùn)營(yíng)。”
石坪橋街道是重慶主城區(qū)人口密度最大的街區(qū)之一，常住人口超過(guò)3萬(wàn)人，周邊小區(qū)眾多，游玩場(chǎng)所卻不多。石坪橋街道黨工委書記張建圖說(shuō)：“我們一直想為社區(qū)做加法，豐富居民的休閑體驗(yàn)，所以引入創(chuàng)業(yè)者建立了小花集市。”
“想要運(yùn)營(yíng)好集市，一定要把好入口關(guān)。”張建圖說(shuō)，“比如，在這里擺賣的商品僅限日用小百貨、小裝飾品及部分無(wú)油煙的小吃。再比如，商戶不能使用高音喇叭以免制造噪聲。”
加強(qiáng)保障，助力集市快速發(fā)展
集市開起來(lái)了，怎樣才能管理好？小花集市每周開放7天，客流量大，給相關(guān)部門帶來(lái)不小的壓力。
“集市有需求，我們第一時(shí)間進(jìn)行保障。”九龍坡區(qū)城市管理局辦公室主任吳松說(shuō)，區(qū)城市管理局在集市安裝了免費(fèi)直飲水機(jī)和移動(dòng)公廁，協(xié)調(diào)自來(lái)水公司為集市安裝供水管網(wǎng)。
小花集市里每個(gè)店鋪都配發(fā)了垃圾桶，石坪橋街道還安排專門人員每天對(duì)集市旁的河道進(jìn)行清漂保潔。“附近就是居民區(qū)，不能讓集市給居民造成困擾。”張建圖說(shuō)。
“小花集市開街當(dāng)天，65戶店主戶均銷售額達(dá)到4000元以上，吸引了上萬(wàn)人的客流量，周邊社區(qū)的好多居民被吸引而來(lái)。”張建圖說(shuō)，“集市的到來(lái)，盤活了整個(gè)街道，還為附近的商業(yè)綜合體引來(lái)了客流，帶火了入駐商場(chǎng)的餐飲商家。”
小熊集市所屬的江北區(qū)五里店街道市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)監(jiān)管食品安全。五里店街道市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)朱仁興說(shuō)：“每當(dāng)有新商戶入駐集市，我們都會(huì)主動(dòng)發(fā)放食品衛(wèi)生宣傳材料，指導(dǎo)其向市場(chǎng)監(jiān)管所申請(qǐng)備案。”
“我們每天都會(huì)抽檢幾家商戶，每周會(huì)把集市上的商戶巡查一遍。”朱仁興說(shuō)，除了定期對(duì)從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨票據(jù)、貯存條件等情況進(jìn)行督查，監(jiān)管人員還應(yīng)商戶邀請(qǐng)，到現(xiàn)場(chǎng)宣傳各類食品安全常識(shí)。“我們和商戶的心愿一致，都希望集市越來(lái)越好。”
“我們將把各項(xiàng)政策落實(shí)落細(xì)，多渠道、多措施維護(hù)消費(fèi)市場(chǎng)，為集市打造放心經(jīng)營(yíng)的空間，打通城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的‘毛細(xì)血管’。”辜敏說(shuō)。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年07月17日 06 版）