兩種面包：一種保質期3天 一種6個月
記者對比了兩家供應商的面包，本地供應商“羊城餅屋”的面包保質期為三天，入口的感覺也比較松軟。另一種面包名為“黃金奶黃”，制造廠家為昆明南龍食品有限公司，保質期為6個月，面包口感比較干。
在“羊城餅屋”生產(chǎn)廠間，生產(chǎn)部門負責人劉慶飛介紹，廠家所供應的早餐包都是晚上生產(chǎn)，第二天就送到學校。為了讓面包有營養(yǎng)，沒有放任何添加劑，還加了奶油和雞蛋。
據(jù)介紹，“羊城餅屋”負責瑞麗市37所學校的糕點供應。而記者撥打另外一家面包供應商包裝袋上的號碼，座機號碼語音提醒均為“號碼不存在”，上面所留手機號碼撥打均為“在通話中”。
“云南瑞麗免費營養(yǎng)午餐糕點無法下口，被隨意丟棄。學生太挑剔，還是國家的錢太好賺？”一條微博發(fā)出后，引起了眾多網(wǎng)友的關注，數(shù)千人轉發(fā)并參與談論。
記者近日調查了解到，微博中所說的免費營養(yǎng)午餐是指“國家營養(yǎng)改善計劃”，目前該計劃覆蓋了瑞麗所有實行義務教育的47所學校。教育部門承認：確實有學生丟棄面包的現(xiàn)象存在，但和面包質量關系不大，“是學生反映口味單一，長時間吃膩了。”
那么，針對目前出現(xiàn)的問題，教育局和供餐企業(yè)又在思考什么對策呢？
企業(yè)供餐單調 只有牛奶面包
“聽瑞麗人說，當?shù)貙W生免費營養(yǎng)午餐糕點簡直無法下口，被許多學生丟棄。”7月初，認證為湖南電視臺主持人的微博網(wǎng)友 @微笑嬋發(fā)出這樣一條微博。該微博被知名網(wǎng)友鄧飛等數(shù)千人轉發(fā)。
記者近日走訪瑞麗市教育局了解到，微博中所提的“免費營養(yǎng)午餐”是指國家的農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。該計劃為中央財政按照每生每天3元的標準，為試點地區(qū)農(nóng)村義務教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助。
“現(xiàn)在，瑞麗市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃已經(jīng)全面覆蓋，共涉及47所學校。”瑞麗市教育局計財股股長王鈺忠介紹，瑞麗營養(yǎng)改善計劃工作從2012年3月開始實施，學校供餐的服務內容是每周兩天“牛奶+雞蛋+面包”和三天“米線+餌絲”循環(huán)交替。而企業(yè)供餐內容則相對單調一些，只有“牛奶+面包”。
“之前就有老師和我們反映過，說有的學生不喜歡吃，把面包丟了。”對于微博中所反映的學生丟棄糕點問題，王鈺忠表示確實存在，但和食品質量沒有什么關系，“更多的是長期食用，口味太單一。”
丟棄面包 主要發(fā)生在城區(qū)學校
王鈺忠說，丟棄面包的現(xiàn)象主要出現(xiàn)在城區(qū)學校、企業(yè)供餐學校。“因為城區(qū)學校的孩子條件稍好一些，對食品的要求就挑剔一些，加上企業(yè)供餐每天都是牛奶面包，丟棄現(xiàn)象發(fā)生的稍多。”
而相比而言，丟棄面包的情況在農(nóng)村學校基本不會出現(xiàn)，因為學校供餐是相互交替著，學生不會產(chǎn)生厭煩。教育部門也想過在城區(qū)學校推廣，但城區(qū)學校人數(shù)太多，需要配備大量工人，這會加大相關部門的經(jīng)濟等方面的壓力。
“在和企業(yè)簽合同之前，確實忽視了一些問題。”王鈺忠介紹，目前與瑞麗市簽訂供餐合同的企業(yè)有兩家，都是通過競標獲得供餐資格的。因為已經(jīng)和企業(yè)簽訂了合同，所以必須要等到合同到期了才能重新調整。
“我們挑選兩家，也是希望營造一個相互競爭的關系，提高供餐的質量和服務。”王鈺忠表示，目前該計劃牛奶供應品牌主要是雪蘭和歐亞，在發(fā)現(xiàn)問題后，教育部門和供應商商量，每天都在更換不同的口味，所以基本沒有發(fā)現(xiàn)丟棄牛奶的現(xiàn)象。
■聲音
學校：浪費肯定有 關鍵看怎么改善
在瑞麗市三中，13歲的初二女生小趙告訴記者，她自己沒有丟過面包，但看到同學丟過。“牛奶經(jīng)常會換口味，但面包都是一樣的。有時候發(fā)了我們不吃，因為保質期長，我們就帶回家了。”
瑞麗市第三民族中學校長姚元波介紹說，學校因為是半寄宿制，加上學生大多是外來務工子女，所以出現(xiàn)丟棄的情況比較少，“這些孩子還是很珍惜糧食的”。也有個別學生覺得大家都吃，加上又是免費的，所以就丟了。
而學生反映口味單一，浪費是肯定會有的，“家里有時候也有剩菜剩飯，關鍵看怎么去做些改善。”姚元波說。
企業(yè)：正考慮改變面包口味、樣式
針對目前出現(xiàn)的問題，教育局也一直和企業(yè)在溝通，雙方都在尋求解決方案。
“我們在想，是不是可以把蛋糕做小一點，適當換些口味。”供應商之一“羊城餅屋”負責監(jiān)管面包質量的負責人王小姐介紹，之前也接到相關部門反映有面包被丟棄的現(xiàn)象，在送面包的過程中也了解了一些需求。比如農(nóng)村的孩子覺得面包小了點，城區(qū)的孩子又覺得大了。“目前公司也在商量對策，以免造成更多的浪費。”
“我們準備邀請學生、教師、學生家長來參觀加工廠，增進相互了解。同時也考慮改變面包口味和式樣。”
教育局：提出建立“營養(yǎng)餐配送中心”
除了企業(yè)，教育局也沒有閑著。王鈺忠介紹說，農(nóng)村學校實行的“混合供餐”模式目前看下來是非常成功的，如果有資金和人力，可以嘗試在城區(qū)學校也實施。
此外，王鈺忠還提出了另外一個方案：設立學生營養(yǎng)配餐中心。“請老師在學生中做一個用餐調查，邀請專家針對不同年級的學生群體列出不同的營養(yǎng)菜單，然后通過中心進行配餐送至學生手中，這樣不僅可以保證營養(yǎng)，還可以最大限度的減少浪費。”王鈺忠介紹，只要有這個配餐中心，瑞麗全市的小學基本都能保證在30分鐘內送到。
據(jù)悉，今年年底與企業(yè)的合同就會到期，下一步教育部門將爭取做調整，“但目前作出大的改變，不太現(xiàn)實”。（云南網(wǎng)）