中新社上海6月26日電 (記者 陳婷婷)2013年中國上海先后經歷兩次禽流感疫情，對上海肉雞養殖和市場消費造成巨大影響。國家統計局上海調查總隊26日發布報告稱，經歷禽流感上海肉雞養殖業正重新洗牌，一些散戶退市，養殖生產向規?；?。
2013年兩次連發禽流感疫情，為降低風險，上海市實施季節性暫?；钋萁灰状胧?，即每年農歷正月初一至公歷4月30日休市，禁止售賣活禽。在這場風波下，上海肉雞養殖風險突顯，加上環境整治力度加大等多重因素影響，部分養殖戶尤其是散戶紛紛退出，肉雞養殖總體規模呈現萎縮，出欄量大幅下降。
這份統計數據顯示，2013年肉雞出欄2085.67萬只，下降28.2%。2014年1至5月，肉雞出欄669.52萬只，下降27.5%。
一些散戶退出市場，規模養殖戶則積極應對禽流感及季節性休市，調整養殖策略繼續維持養殖生產。數據顯示，2013年肉雞年出欄數在5萬只以上的規模養殖戶場數比上年均有所增加，而5萬只以下的養殖戶場數則呈大幅下降。
統計部門預計，上海肉雞養殖未來或將向經濟實力較強、經營方式創新、產業鏈延長的規模養殖場集中。
而因為禽流感疫情，活雞消費量大幅度減少，加上季節性休市，也促使大部分養殖戶紛紛改變傳統的銷售渠道，轉向禽類加工企業或冷鮮雞加工企業。如金山某合作社、松江某合作社等與某副食品公司(屠宰加工廠)簽署了長期合作協議。
甚至有實力較強的規模養殖戶依據自身優勢陸續開設屠宰車間，宰殺活禽，租用或購買冷庫進行冷鮮處理。這種轉換讓養殖戶的抗風險能力增強。(完)