人民網(wǎng)北京7月29日電 （記者申佳平）7月29日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副司長(zhǎng)李強(qiáng)表示，推動(dòng)生物技術(shù)賦能食品工業(yè)，指導(dǎo)企業(yè)加快菌體蛋白、功能糖、益生菌等新食品配料的研發(fā)，不斷拓展食物來(lái)源。

“食品工業(yè)鏈接一二三產(chǎn)，上游承接米面油、肉蛋奶、果菜茶等農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，下游拉動(dòng)人民群眾的日常飲食消費(fèi)，是重要基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)和關(guān)鍵民生產(chǎn)業(yè)。”李強(qiáng)表示，工業(yè)和信息化部加強(qiáng)規(guī)劃引領(lǐng)和要素支持，推動(dòng)食品工業(yè)提質(zhì)升級(jí)，帶動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，有效擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)。

一是推動(dòng)生物技術(shù)賦能食品工業(yè)，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間。工業(yè)和信息化部持續(xù)推動(dòng)以合成生物學(xué)為代表的生物技術(shù)廣泛應(yīng)用和加速滲透，指導(dǎo)企業(yè)篩選和改良傳統(tǒng)發(fā)酵所用的菌種和酶制劑，優(yōu)化釀酒、調(diào)味品等食品生產(chǎn)工藝；同時(shí)加快菌體蛋白、功能糖、益生菌等新食品配料的研發(fā)，促進(jìn)人工淀粉、細(xì)胞培養(yǎng)肉、微生物油脂等未來(lái)食品資源產(chǎn)業(yè)化，不斷拓展食物來(lái)源。

二是挖掘食用農(nóng)產(chǎn)品資源，培育特色食品產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)食品精深加工。2023年，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，組織各地因地制宜打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群。今年上半年，工業(yè)和信息化部遴選發(fā)布了哈爾濱紅腸、郫縣豆瓣、西湖龍井茶等39個(gè)第一批重點(diǎn)培育的地方特色食品產(chǎn)業(yè)名單，對(duì)于引導(dǎo)各省區(qū)市深入挖掘本地區(qū)糧油、畜禽、果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品資源，加大精深加工轉(zhuǎn)化力度，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)起到了積極作用。

三是搭建產(chǎn)需對(duì)接平臺(tái)開(kāi)展促消費(fèi)活動(dòng)，提振全社會(huì)食品消費(fèi)。近年來(lái)，工業(yè)和信息化部先后組織舉辦了“中國(guó)消費(fèi)名品大會(huì)”“三品全國(guó)行”“吃貨季”等供需對(duì)接活動(dòng)，同時(shí)配合商務(wù)部開(kāi)展“十城聯(lián)動(dòng)共享美食佳飲”等促消費(fèi)活動(dòng)，挖掘和推廣了一批食品消費(fèi)的新產(chǎn)品、新場(chǎng)景、新熱點(diǎn)。借助連續(xù)4年舉辦“吃貨季”系列品牌活動(dòng)，工業(yè)和信息化部還指導(dǎo)搭建了連接農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)商和食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈公共服務(wù)平臺(tái)，組織多場(chǎng)“產(chǎn)銷直通車”系列上下游對(duì)接活動(dòng)，有力拉動(dòng)了食用農(nóng)產(chǎn)品原料的消費(fèi)需求。

李強(qiáng)同時(shí)透露，下一步，工業(yè)和信息化部將重點(diǎn)圍繞加快生物技術(shù)應(yīng)用、打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群、擴(kuò)大食品消費(fèi)等三方面持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升食品工業(yè)供需適配性，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。