來源：財聞
據胡潤百富12月15日消息，胡潤研究院發布《2025·胡潤全球餐飲企業價值TOP50》。數據顯示，麥當勞（MCD.US）成為全球餐飲行業最具價值企業，價值1.54萬億元人民幣，同時是價值最高的連鎖餐廳企業。另外，星巴克（SBUX.US）以6，450億元人民幣的價值位列第二，同時是價值最高的飲品服務企業。“幕后英雄”英國康帕斯以4，100億元人民幣的價值排名第三，同時是價值最高的活動餐飲及團餐企業。
根據報告，上榜企業總價值5.5萬億元人民幣，相當于3個新西蘭的經濟體量。其中，38家連鎖餐廳企業上榜，9家飲品服務企業上榜，5家活動餐飲及團餐企業上榜。亞洲和北美各有22家企業上榜，歐洲7家，大洋洲1家。
分國家來看，美國上榜企業最多，共20家，中國第二，11家企業上榜，其中2家位居前十，分別是價值1，500億元的蜜雪集團（02097.HK）和價值1，100億元的百勝中國（09987.HK）。在最近十年成立的四家上榜企業中，有三家源自中國，分別是2017年創立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。
《2025·胡潤全球餐飲企業價值TOP50》按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2025年10月15日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或根據最新一輪融資情況進行估算。根據國際標準產業分類（ISIC），上榜企業分為三大類別：連鎖餐廳、飲品服務、活動餐飲及團餐。TOP50的上榜門檻為120億元人民幣；TOP20的上榜門檻為610億元人民幣；TOP10的上榜門檻為1100億元人民幣。
胡潤集團董事長兼首席調研官胡潤表示，上榜的餐廳連鎖主要經營漢堡，如位居榜首的麥當勞、肯德基、漢堡王、Shake Shack；披薩，如必勝客、達美樂；墨西哥風味，如Chipotle；日本料理，包括壽司和拉面，代表品牌有食其家、壽司郎、丸龜制面；中餐，如美國的中式快餐熊貓快餐、火鍋品牌海底撈（06862.HK）、家常菜品牌小菜園（00999.HK）；美國的牛排連鎖，如LongHorn Steakhouse、Texas Roadhouse；以及英國的Pub酒吧等。
在中國企業出海的浪潮中，蜜雪冰城的表現尤為亮眼，其國外門店數量已突破4700家，廣泛分布于12個海外國家，尤其在印尼，擁有約2600家門店。海底撈（06862.HK）的海外業務也成績突出，已構建起‘百店級、跨四洲’的版圖，在14個國家運營100多家自營門店。喜茶則成功打入新加坡、英國、加拿大等8個海外國家及中國港澳地區，覆蓋了28個海外城市，海外門店總數達到100多家，近一年來的增長幅度超過6倍。霸王茶姬同樣不甘示弱，其海外門店數量已超過200家，僅在2025年第二季度就凈增50多家門店。中國上榜企業比較年輕，平均只有16歲；非中國上榜企業平均52歲，其中2家都有百年歷史——分別是英國酒吧集團Mitchells & Butlers和Whitbread。
《2025·胡潤全球餐飲企業價值TOP50》具體名單：