商洛日報 - 商洛之窗訊（見習記者 陳 琛 記者 肖 云）隨著老君山旅游業(yè)的發(fā)展，老君山下的農家樂也如雨后春筍般出現(xiàn)，讓村里的人足不出戶實現(xiàn)季節(jié)性就業(yè)。2014年洛南巡檢鎮(zhèn)巡檢村37歲的王斌辦起了農家樂，生意紅火。
2006年，王斌到北京跟大廚學習廚藝。2008年，學成歸來后被聘到老君山一農家樂做廚師，由于他技術高，做出的菜好吃，為農家樂贏得不少回頭客，看到別人辦農家樂賺到了錢，王斌也有了創(chuàng)業(yè)的念頭，于是2014年初王斌辦起了自己的農家樂。
當時，村上有十多家農家樂，王斌是后來才辦起的，位置偏僻，因此壓力很大。他想，只要自己做得干凈衛(wèi)生，價格合理不欺客，就一定能吸引顧客。因為做過廚師，王斌的飯菜跟其他的農家樂相比更美味、更有賣相，而且分量也相當足，很快就贏得游客的青睞。“這菜雖是農家樂的菜，看上去很精致，吃起來又美味，小伙子手藝不錯啊！”來吃飯的一位先生夸贊道。在加強菜色的同時，王斌還經(jīng)常就自己的菜征求客人的意見，對顧客提出的意見和建議認真記下，進行改正。優(yōu)良的服務和菜品讓王斌迎來了大量顧客，一次一個西安來游玩的游客在吃飯的時候拍了照片發(fā)在朋友圈里，后來有人專門找上門來嘗王斌的手藝，名聲打出去之后，王斌的農家樂還接到一些婚宴酒席。
餐飲業(yè)關系到顧客的飲食安全，但消毒這個環(huán)節(jié)，往往會在農村被忽略掉，王斌深知飲食安全的重要性，他專門買回冷藏設備和消毒設備，讓自己的農家樂不光有農家小院的閑適和鄉(xiāng)村氣息，還要有大飯店那般的干凈衛(wèi)生，讓大家吃的始終是放心菜。王斌家的院子有一塊很大的空地，他會根據(jù)時節(jié)種一些綠色蔬菜，讓游客充分享受采摘的樂趣。王斌的農家院里還貼著wifi全覆蓋的標簽，他說這是外甥女給他建議的，現(xiàn)在人手一臺智能手機，是否有無線網(wǎng)也是他們考慮吃飯地點的因素之一，要跟得上時代的步伐才行。
王斌的農家樂還有一個招牌小吃就是麻花，他家已有七年做麻花的歷史了，麻花以“酥脆可口，久放不皮”而出名，十里八鄉(xiāng)的人來趕集了都會捎些。2013年巡檢鎮(zhèn)上評選巡檢特產時，王家的麻花被評為“巡檢四大特產”之一，為了把自家的麻花推向更大的市場，王斌還給麻花做了包裝，供應給洛南幾個特產店，現(xiàn)在麻花也成為他家農家樂的特色之一。
開業(yè)時間雖不長，但在2014年夏季，王斌的農家樂成為村里最紅火的農家樂。這個時候，王斌一家人都會齊上陣，王斌是廚師，媳婦是服務員，母親幫忙洗菜打下手，身體不太方便的父親就在院子里招呼來的客人，最忙的時候家里五個桌子都坐滿了人，再來的客人還得回絕。“八月份的一天，接待了十幾桌子客人，總共炒了一百多盤菜，到最后端著炒瓢的胳膊都疼了，實在不想動，正想關門的時候，來了一群年輕人說是慶祝生日，誰知道他們一坐就是幾個小時，看著顧客歡樂的模樣，王斌不忍掃他們的興，因為太累不知不覺趴在灶臺上睡著了，一直等到一點多才休息。”說起生意，王斌笑容滿面。
王斌的勤勞和憨厚，讓他不到一年就賺到了四五萬元錢，經(jīng)濟效益可觀。下一步他打算學西安的農家樂，把房子蓋起來，把住宿也帶上，再打造一些屬于自家的特色。