一群上海老阿姨，利用QQ、微信等方式在線(xiàn)上接單，每天中午騎車(chē)穿梭于核心CBD寫(xiě)字樓中，為白領(lǐng)們送上個(gè)性化定制的私房菜，依靠口碑傳播成為一支“傳說(shuō)中”的送餐奇兵。
一家看似門(mén)可羅雀的燒烤店，開(kāi)在楊浦區(qū)的偏遠(yuǎn)角落，80后的年輕店主卻能通過(guò)玩轉(zhuǎn)微博、微信、淘寶，創(chuàng)下年入近300萬(wàn)元的驚人業(yè)績(jī)，背后的生意經(jīng)令人嘆服。
O2O （online to offline，線(xiàn)上對(duì)線(xiàn)下）已是越來(lái)越多商業(yè)教父口中的創(chuàng)業(yè)真理，但很多市民可能未曾想到的是，就在我們身邊平凡的市井角落里，就隱藏著最“接地氣”的O2O案例。
人物介紹
李燁或許是上海灘最有故事的燒烤店主之一，他出身豪門(mén)而又經(jīng)歷破產(chǎn)、輟學(xué)，靠扛箱子、擺燒烤攤掙回生活費(fèi)，又投身互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)。在楊浦區(qū)翔殷路的偏遠(yuǎn)地段，一家門(mén)面不到20平方米的燒烤店里，80后李燁依靠微信、微博、淘寶等O2O營(yíng)銷(xiāo)方式，去年賣(mài)燒烤賣(mài)了280萬(wàn)元，賺了50%的毛利。
偏僻燒烤店業(yè)績(jī)驚人
李燁的店鋪叫做原始燒烤，是楊浦區(qū)翔殷路和軍工路口一個(gè)不起眼的小門(mén)面。
沒(méi)有熙來(lái)攘往的熱鬧人流，離最近的居民小區(qū)也要走600米，這種選址顯然沒(méi)有按常理出牌。記者從翔殷路地鐵站走了足足15分鐘才找到這里，眼前的景象則讓人有些愕然：沒(méi)有烤肉的油煙和香味，沒(méi)有燃?xì)獾臓t灶，店里也沒(méi)有半個(gè)客人。
服務(wù)員帶記者走出了店面，繞到旁邊一棟兩層的小辦公樓，看到了正趴在電腦前的李燁。
或許是看到了記者臉上的茫然，這個(gè)年輕的老板很快做起了解釋?zhuān)?ldquo;我們的總店其實(shí)在網(wǎng)上，線(xiàn)下門(mén)店只是一個(gè)O2O提貨點(diǎn)，頂多為顧客提供一些試吃，一般不接待堂吃的。 ”他說(shuō)，原始燒烤真正的店面是淘寶網(wǎng)上一家大型網(wǎng)店，信譽(yù)已高達(dá)雙皇冠，代表著超過(guò)4萬(wàn)次成交和好評(píng)。
在李燁身邊忙碌著好幾名員工，有的在處理訂單，有的在撰寫(xiě)文案，有的在填寫(xiě)物流單據(jù)。這些年輕的面孔在網(wǎng)上擁有“年糕妹”、“牛排哥”、“田螺兄”、“紫薯姐”等客服工號(hào)，輪班為來(lái)自全國(guó)各地的吃貨們提供導(dǎo)購(gòu)和售后服務(wù)。
280萬(wàn)元的年銷(xiāo)售額是怎么做到的？李燁大膽地把燒烤店所能賣(mài)的一切都搬到了網(wǎng)上。從海鮮、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜等百余個(gè)品種的半成品食材，到烤爐、燒烤叉、木炭、一次性餐具，甚至燒烤景點(diǎn)門(mén)票都能“拍”，解決了戶(hù)外燒烤的一條龍服務(wù)。
記者在原始燒烤的網(wǎng)店首頁(yè)看到，李燁顯露出了精明的電商思維。首先是人們最關(guān)心的食品衛(wèi)生問(wèn)題，有感于一些路邊燒烤攤色素、添加劑、假羊肉滿(mǎn)天飛的同行惡評(píng)，他把每批食材的質(zhì)檢報(bào)告和進(jìn)口報(bào)關(guān)單都清清楚楚曬到了網(wǎng)上。
根據(jù)季節(jié)的不同，燒烤店所賣(mài)的商品也做足了差異。“比如夏天用的炭晶和冬天就不一樣，通常夏天的燃點(diǎn)比較低，賣(mài)的炭晶必須不那么容易自燃。四五月份適合春游，一些下單量比較大的顧客會(huì)獲贈(zèng)帳篷。 ”他說(shuō)。
李燁還大膽跨界做分銷(xiāo)，一手“混搭”玩得很熟練。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者心理的揣摩，他曾試探性地在燒烤店里賣(mài)起了面膜，主打“燒烤后護(hù)理”的概念，結(jié)果被一掃而空。他還敢賣(mài)玩具，推銷(xiāo)的賣(mài)點(diǎn)是“讓小朋友一邊玩去”，防止其在大人燒烤的過(guò)程中搗亂受傷，同樣迅速售罄。
“聰明的商人不但滿(mǎn)足需求，還要?jiǎng)?chuàng)造需求。 ”他自豪地對(duì)記者說(shuō)，其實(shí)燒烤店的地段一點(diǎn)都不差，“附近好幾所大學(xué)，旁邊就是共青森林公園，同時(shí)也是上中環(huán)前往崇明等地的必經(jīng)之路。看似冷清，其實(shí)前來(lái)提貨的人非常多。 ”
家道中落，開(kāi)網(wǎng)店賣(mài)燒烤