如今，隨著人們對食品安全的關注，帶“土”的原生態農產品日益受到青睞，土雞蛋便是其中一類。走進超市蛋品區，土雞蛋、谷物蛋、放養蛋、笨雞蛋……雖都是“雞蛋”，但在被冠上不同的名稱后價格卻相差數倍。許多市民選購時不免疑惑：價格高的蛋一定營養高嗎？市場上銷的土雞蛋有啥標準來判別？
雞蛋沾“土”身價漲
記者近日走訪沃爾瑪、人人樂等超市蛋品專區，細數了一下，雞蛋的品種多達數十種。太陽新城的華潤萬家超市土雞蛋、初產蛋銷售專區，記者發現，除了長軍土雞蛋、鮮雞蛋外，還有老南溝糧食蛋、圣樂迪谷物蛋、秦巴山土雞蛋、神丹好土雞蛋、春蕾白皮蛋，種類繁多，看的人眼花繚亂。其中價格最高的是圣樂迪谷物蛋，11.99元/斤，普通雞蛋才4.45元。包裝好的秦巴山土雞蛋，20枚賣39.8元，一枚差不多要2元。除了品名、保質期等信息外，一些“概念蛋”的包裝上還標注了“谷物喂養”、“原生態”、“天然綠色”等宣傳字樣。目前市場上1公斤左右的散雞蛋也就八九元，但帶上“土”字、再加個包裝的雞蛋價格卻翻番，至少20元以上。
記者隨機采訪了幾名正在挑雞蛋的消費者，“孩子剛開始加輔食，都說土雞蛋營養好，具體的咱也說不清，就想著大超市放心些，價格高的雞蛋污染少，營養應該會高些吧。”賀梅不確定地對記者說。而絕大多數則表示對于如何挑選識別土雞蛋“不清楚”。
“沒標準”的土雞蛋
近日，南方一媒體報道了有商家把從農批市場買來的，售價僅為3毛多一個的普通飼料蛋，經過包裝，轉手就變成售價高達三塊錢一個的“羽為土雞蛋”。報道一出，迅速引發熱議。市場上那些五花八門的“土雞蛋”國家有相關標準嗎？
交大商場一雞蛋經銷商告訴記者，其實老百姓嘴里常說的“土雞蛋”真正指的是那種農村自家房前屋后散養的雞下的蛋，那些雞沒吃飼料，就吃地里蟲子、菜葉等。但這種散養雞產蛋率不高，不可能滿足市場需求。很多還是在養雞場內，按一定方式飼養的。
據了解，目前國家對雞蛋的認證標準主要有三種，即有機雞蛋、綠色雞蛋、無公害雞蛋，必須嚴格按照標準飼養生產，銷售還要有“身份證明”。像“有機雞蛋”，首先飼養的雞需要在自然的環境下生長，其次，喂養這些有機雞的飼料需要源于有機種植業，上市銷售時還需要有第三方認證機構進行認證，并有證書和標識。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅在媒體上一針見血地指出，“土雞蛋并沒有標準。”土雞蛋在營養價值上與普通雞蛋測不出有什么差距，所以要鑒別也無法操作。她指出，各地都存在“把非散養的雞下的蛋當做散養雞下的蛋來賣”的情況，但什么是土雞蛋卻存在爭議。“是否必須是某一類雞下的蛋才叫土雞蛋？又是否必須是農民養的雞才叫土雞，雞場養的不算？”范志紅指出，土雞蛋沒有標準，也沒有一定的安全性指標，從顏色、大小上也難以區分。
有業內人士爆料，由于目前市場上銷售的“土雞蛋”沒有標準可循，于是讓一些商家鉆了“無標準”的空子，高價土雞蛋其實并不“土”，而大多數是“普通雞蛋＋標簽包裝”的組合，但卻無法進行查處。除了“土雞蛋”，另外如初產蛋、頭生蛋、山雞蛋等也都沒有標準。因此，建議消費者還是選擇有機雞蛋、綠色雞蛋、無公害雞蛋這些具有“身份證明”的雞蛋更靠譜。
營養價值差別不大