商洛日報訊(周曉礫)炎炎夏日，逃離城市的熱浪與喧囂、水泥森林的包圍與壓抑，投入大自然，尋覓夏日清涼，是久居都市的西安人的迫切愿望。而距西安僅一個小時車程的柞水樹木蒼翠、溪流涓涓、氣溫舒爽，正是休閑避暑的好地方。柞水溶洞、牛背梁國家森林公園、秦楚古道、九天山等生態旅游景點迎來了八方游客，惹火了柞水農家樂。
走訪中，筆者看到，牛背梁國家森林公園景區周邊的“農家樂”家家爆滿。那古香古色的長亭里，滿滿的都是人，打麻將撲克的、聽漁鼓小調的，處處洋溢著歡聲笑語。筆者來到規模較大四合院式的三道井農家，院南小樓是清新雅致的客房，其他三方均是標準的柞水民居—土墻大瓦房，西邊的檐下成串的大蒜、辣椒，東邊檐下掛著風干的臘肉、熏腸，農家味兒十足，院中的地里整齊的種著豆角、辣椒、茄子等各種蔬菜，大廳里有人正唱著卡拉OK，間間包房顧客滿盈，經營戶李大姐高興地說：“天熱了，游客越來越多，經常一來就是好幾桌，從上午10點，一直到晚上，幾乎沒有停過。有的一住就是幾個星期，除了游山玩水，還有人蠻要下地干活、學做農家菜、學唱柞水歌，說是體驗生活，你看正在地中幫著摘豆角的就是個西安老太……”
據悉，隨著柞水旅游業的不斷發展壯大， 縣委、縣政府高度重視星級農家樂的建設和發展，挖掘了南山蒸碗、猴子翻跟頭等26種柞水特色品牌菜和10大地方特色菜系，并對星級農家樂實施扶持政策，幫助農家樂改裝外觀環境，增添服務設施，提升服務質量，三年來，共為星級農家樂兌現扶持資金300余萬元。截至目前，柞水農家樂經營戶已發展至260余家，其中星級農家樂140戶，并在5個涉游鎮形成了6個農家樂集群，帶動2000余從業人員，平均每戶農家樂年接待收入可達6.5萬元。農民不僅嘗到了開辦農家樂的甜頭，也為增強柞水旅游綜合接待能力，滿足游客需求做出了貢獻。