本網(wǎng)訊 (張鋒華 李三民)洛南縣四皓中學建設家長放心、學生滿意食堂。
四皓中學在校學生510名，寄宿生362名，服務半徑20余公里。幾年來，學校投資350余萬元，建起350平方米，可容納350多名學生同時就餐的學生餐廳，100多平方米的餐廳操作間、生食間、熟食間、食品庫房等配套設施，配置了消毒柜及冷藏冰柜，接通了沼氣作為輔助燃料。每年春秋兩季聘請縣食安辦餐飲業(yè)務部門人員來校對炊事人員進行食品安全、烹調知識和衛(wèi)生知識培訓。每周進行一次業(yè)務學習。開展學生食堂從業(yè)人員大練兵、大比武活動。建立炊事人員優(yōu)留劣汰機制。學校總務處每月分三次不定期組織師生代表對食堂工作人員的服務態(tài)度、飯菜質量、飯菜價格、人人衛(wèi)生等情況進行綜合量化評估，評估結果與獎懲掛鉤，每月評選優(yōu)秀廚師張榜公布，充分調動食堂從業(yè)人員的工作積極性。所購食品均有購貨記錄，做好餐具消毒、搞好食堂的環(huán)境衛(wèi)生。堅持每頓所售食品留樣100g在冰箱內保存48小時。食堂實行微利保本經(jīng)營、飯菜價格全部低于周邊市場價格，確保學生吃得起、吃得好、吃得健康。